Maraş Çöreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Ev Mis Gibi Kokar: Maraş Çöreği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Maraş çöreği, adını aldığı Kahramanmaraş iline özgü, geleneksel bir hamur işi. Bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında ikram edilen çörek; tereyağı, susam ve çörekotunun kokusunu içinde barındırır.

Kahramanmaraş’ın sokaklarında sabah erken saatlerde yükselen o çörek kokusunu evinize taşıyacağınız kısacası. Evde Maraş çöreği yaparak tereyağının sıcaklığında eriyen unun kokusu, sütle birleşip yumuşacık bir hamur oluşturacak ve mutfağınız bir anda fırına dönüşecek.

Altın rengiyle fırından çıkan çörekler için haydi mutfağa...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Maraş Çöreği Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 370/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Maraş Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

150 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
6 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))

Maraş Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Eritilmiş tereyağını oda sıcaklığında kullanın ve unun kontrollü ekleyin.

Maraş Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Maraş çöreği için eritilmiş tereyağını oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sıcak kullanmak hamurun kıvamını bozabilir.
Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, süt ve şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
Üzerine tuz, kabartma tozu, vanilin, susam ve çörekotunu ekleyin. Ardından azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanabilir bir hamur yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayarak oval veya uzun çörek şekli verin.
Bir aparat ya da çatalla üzerine desen yapın.
Şekillendirdiğiniz çörekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan çörekleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra servis edin. Maraş çöreği hazır. Afiyet olsun.