Sadece 5 Malzemeyle: Peynir Helvası Tarifi

Name: Sadece 5 Malzemeyle: Peynir Helvası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Peynir helvası tarifinde özel peyniri içerisine ilave ediliyor, kıvamı uzadıkça lezzeti de uzuyor. Bu tatlı üzerinde kaymakla, dondurmayla servis ediliyor. Trakya'nın imza lezzetlerinden peynir helvasını bu kez evde yapıyoruz. Höşmerim tarifinin daha pratik olan bu lezzette irmik kullanıyoruz. Şerbetini ise kaynatmadan, şeker ve ılık suyla hazırlıyoruz. Sıcak sıcak servis edilmesi şiddetle tavsiye edilir. İrmikleri ne kadar kavurursanız lezzeti de o kadar güzelleşir, unutmayın. Hemen yapın, sıcakken afiyetle tüketin. Karşınızda: Peynir helvası tarifi.

Hoşmerim Tarifi , Peynir Tatlısı Tarifi , Fırınlanmış Peynir Helvası Tarifi , Adıyaman Peynir Helvası Tarifi

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Peynir Helvası Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 350/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynir Helvası Tarifi İçin Malzemeler

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı irmik
3/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı ılık su
100 gram tuzsuz dil peyniri ((eriyebilen bir tür peynir))

Peynir Helvası Tarifinin Püf Noktası

Ilık suyun içerisinde şekeri kaynatmadan eritin. Kullanacağınız peynir bu helva için özel hazırlanan peynirler kullanıldığında çok daha nefis olacaktır. Ancak tuzsuz eriyebilen bir peynir ya da dil peyniri de uygun olacaktır.

Peynir Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynir helvası için şekeri, 2 su bardağı suyun içinde güzelce eritin, kenarda beklesin. Tavaya yağı alın. Kısık ateşte tereyağını eritin ve irmiği içine alarak kavurun.
Rengi değişip irmiklerin kokusu iyice çıkına kadar kavurun. (Kavurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir)
Şekerli su karışımını ilave ederek kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayıp şerbeti hafif emmeye başlayınca göz göz olacaktır. Bu sırada peyniri ilave edin.
Peynir eriyene ve harçla bütünleşene kadar iyice karıştırın. Peynirde eridikten sonra altını kapatın.
Peynir helvasını sıcak olarak servis yapın. Afiyetler olsun!

Peynir Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Peyniri ilave ettikten sonra güzelce karıştırmaya devam edin mutlaka.

Peynir Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Servis sırasında üzerine kaymak, dondurma, Antep fıstığı, tarçın veya ceviz ilave edebilirsiniz. Sıcak sıcak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Peynir Helvası Yanına İyi Gider

Çanakkale'de Meşhur: Kabaklı Saroz Böreği

20dk

RAMAZAN

Çanakkale'de Meşhur: Kabaklı Saroz Böreği

Alara Yeğen

30dk

KÖFTE

4.9

Acıktır Beni: Islama Köfte

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

evdekendinpisir

EDİTOR

Sadece 5 Malzemeyle: Peynir Helvası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Murat Gökhan 7 Haziran 2022 08:03

Trakya klasiği dediğinizde orijinal tarif vermeniz gerekmez mi ? Bu peynir helvası değil, peynirli irmik helvası tarifi. Tamam irmikle peynir helvası hazırlanır ama yapım adımlarınız baştan yanlış. Trakya'da peynir helvasında evela tuzsuz taze hazırlanmış beyaz peynir kullanılır. Dil peyniri değil. Dil peyniri zaten Trakya ürünü bir peynir değildir. Peynir önce neredeyse süt kıvamına gelene kadar tencerede eritilir ardından diğe rmalzemeler girer. Şeker en son verilir ve kıvamı bağlanır. Diğer klasik helvalar şerbetle bağlanır. Ama geleneksel peynir helvasında şerbet olmaz. Peynirin kendi eriyiği bu vazifeyi görür. O sebeple en azından geleneksel tarif verdiğinizi ( Trakya klasiği ) öne sürüyorsanız tarifiniz de onu karşılamalı. Ama bu tarife "bir de böyle deneyin" deseydiniz o ayrı olurdu. ( Not : Babam Çanakkale'de peynir helvası üreticisidir. Çocukluğum imalathanede geçti. )
- Ege Şahin 7 Haziran 2022 13:17
  
  Merhabalar, haklı yorumunuzu anlıyoruz. Sitemizde Trakya usulü, orjinal tarifte bulunmakta. https://yemek.com/tarif/peynir-helvasi-2/ Biz canı peynir helvası çeken ve çok daha kısa sürede helva hazırlamak isteyenler için pratik bir alternatif daha hazırlamak istedik. Orjinal tarifi uygulamak isterseniz bu tarife göz atabilirsiniz. Sevgiler :)