Sarıyer poğaça, İstanbul’un Sarıyer ilçesiyle özdeşleşmiş, kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde tercih edilen geleneksel ev yapımı poğaça türü. Tarihçesi Osmanlı dönemine kadar dayanan lezzet, aslında bir çeşit mayalı hamurla hazırlanır.
Lezzet açısından açma ya da börek kadar doyurucu, şekil bakımından ise bir simit kadar zarif. Dolayısıyla Sarıyer poğaça, geleneksel mutfaklarda kendine yer edinmiş, pastane lezzetleri arasında en çok arananlardan. Fırından yükselen o mis gibi... Yumuşacık kabarmış, altın sarısı rengine kavuşmuş, elinize aldığınızda dağılıp giden bir yumuşak poğaça… İstanbul sabahlarının vazgeçilmez parçası olan tarifimize alalım sizleri.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Sarıyer Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
Sarıyer Poğaçası Tarifinin Püf Noktası
Hamurun iyi kabarması için süt ve su mutlaka ılık olsun.
Sarıyer Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
Sarıyer Poğaçası Tarifinin Pişirme Önerisi
Poğaçaların üstüne yumurta sarısına ek olarak birkaç damla süt karıştırıp da sürebilirsiniz.
Sarıyer Poğaçası Tarifinin Servis Önerisi
Yanına beyaz peynir, domates ve taze demlenmiş çay ile sunabilirsiniz.
Sarıyer Poğaçası İle Normal Poğaça Arasındaki Fark Nedir?
Poğaçalara göre daha ince açılır, yarım ay şeklinde kapatılır.
Sarıyer Poğaçası Hangi Unla Daha İyi Olur?
Ekmeklik un ya da kaliteli bir beyaz un tercih edilmeli.
Sarıyer Poğaçası Kaç Gün Taze Kalır?
Kapalı kapta 2 gün boyunca taze kalacaktır.
Sarıyer Poğaçası Nasıl Dondurulur Ve Tekrar Isıtılır?
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın, saklama kabında derin dondurucuya kaldırın. Tüketeceğiniz zaman oda sıcaklığında çözdürüp 180 derecelik fırında 5-6 dakika ısıtabilirsiniz.
Sarıyer Poğaçası Yaparken Hamur Neden Kabarmaz?
En yaygın nedeni mayanın aktif olmaması ya da kullanılan sıvıların çok sıcak/soğuk olması.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Efsane Lezzet: Sarıyer Poğaçası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!