Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan, adını İstanbul’un zengin kültüründen alan İstanbul pilavı, doyurucu bir yemek olmanın ötesinde, içinde barındırdığı baharatlar, bademler ve tavuk parçalarıyla âdeta bir lezzet şölenidir.
Anadolu’nun geleneksel pilav kültürünü, saray mutfağının zarif dokunuşlarıyla harmanlayan İstanbul pilavı tarifi, göze ve tabii damağa hitap edecek.
Pirincin tereyağıyla kavrulurken yaydığı o eşsiz koku, zencefil ve zerdeçalın kattığı aroma, bademlerin çıtırlığı bu tarifi diğer pilavlardan farklı kılar diyebilirz. İçerdiği bezelye, tavuk eti ve baharatlar ile besleyiciliği de tavan.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
İstanbul Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
İstanbul Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Pirinci yıkadıktan sonra tuzlu suda bekletirseniz eğer pilavın tane tane olmasını sağlayabilirsiniz. Pişirme sırasında eklediğiniz bir adet kesme şeker de pilavın lezzet dengesini artırıp baharatların tadını daha belirgin hale getirecektir.
İstanbul Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
İstanbul Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi
Pirinci kavururken tereyağının yanı sıra birkaç damla sıvı yağ ekleyerek yanmasını önleyebilirsiniz.
İstanbul Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
İstanbul pilavı, yanında taze nane ya da dereotuyla süslenmiş yoğurt ile servis edilebilir.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Osmanlı Mutfağından: İstanbul Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!