Name: Ekmek Banmalık: Sarımsak Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sarımsak mezesi, sarımsağın susam ve zeytinyağıyla kızartılıp yoğurtla buluştuğu nefis bir meze tarifi. Üstelik az malzemeyle, kısa sürede sofraya geliyor.

Mezelerin neredeyse çoğunda kullanılan sarımsak, bu sarımsak mezesi tarifinde başrolde. Ekmek banmalara doyamayacağız, her türlü sofraya yakışacak bu mezeyi mutlaka deneyin.

Çok seveceksiniz.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sarımsak Mezesi Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 160/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sarımsak Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı susam
4 baş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz ((sadece yapraklar))
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı (tepeleme) labne
1 tutam tuz

Sarımsak mezesinin üzeri için:

1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam pul biber
1 tutam susam

Sarımsak Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Sarımsakları çok yüksek ateşte kızartmayın; aksi halde yanar ve acılaşır. Kısık ateşte yavaş yavaş yumuşatmak lezzeti artırır.

Sarımsak Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarımsak mezesi için sarımsakları soyun. Ufak bir tavada susam, sarımsaklar ve zeytinyağı kısık ateşte sarımsaklar yumuşayana kadar kızartın.
Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayıp bir kaseye alın. Süzme yoğurt, labne ve sıcak sarımsaklı karışımı da kaseye koyup çatalla ezin. Bu aşamada tuzunu da ekleyin.
Karışımı servis tabağına alıp üzerine biraz kavrulmuş susam, pul biber ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Sarımsak mezesi hazır. Afiyet olsun.