Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı portakal suyu

1/2 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

2-3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Kaplamak İçin:

1 su bardağı pudra şekeri

Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kasede, yumurta, sıvı yağ, portakal suyu, şeker ve vanilini karıştırın. Rendelenmiş portakal kabuklarını karışımın üzerine ilave edin.

Un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra karışımı ele yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.

Kurabiye hamurlarını pudra şekerine batırın.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarında boşluklar bırakarak dizin. Tel süzgeçle üzerlerine tekra pudra şekeri serpin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Fırından çıkan portakallı çatlak kurabiyeleri oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin. Afiyet olsun!

Fsn59 13 Şubat 2026 19:37

fırını önceden ısıtmalı mıyız
- Yemek.com 15 Şubat 2026 08:54
  
  Evet önceden ısıtmanız da fayda var. 😊
Eliffff 1 Ocak 2026 12:33

Çok güzel oldu. Buram buram portakal aroması oluyo çok sevdim. un miktarını dert edenler olmuş. Ben hiçbir tarifte un miktarına bakmam mesela. Kurabiyenin, poğaçanın veya kekin kıvamı bellidir zaten. Tarif için teşekkürler. Enfess
- Yemek.com 2 Ocak 2026 05:49
  
  Afiyetler olsun. Ellerinize sağlık ☺️
Yemek.com Kullanıcısı 7 Nisan 2025 11:02

Videoda 2 bardak, tarifte 3.5-4 su bardağı un koyun yazıyor. Yazılı tarifteki miktar ile videodaki miktar aynı değil.
- Yemek.com 9 Nisan 2025 09:21
  
  Çok güzel bir noktaya değinmişsiniz, dikkatiniz için teşekkür ederiz 🙏 Videodakine göre düzenliyoru tarifimizi. Videoda ölçü olarak 2 bardakla başlayan hamura, kıvamını tutturmak için yoğururken aşamalı şekilde un eklenmiş olabilir. Kurabiye hamurlarında kıvam çok önemli olduğu için unu her zaman kontrollü eklemek en sağlıklısı. Siz yine yanınızda 3,5-4 bardağı kadar un bulundurun deriz. Hamurun ele yapışmayacak, ama çok da kuru olmayacak bir kıvamda olması en ideal sonucu verir. Afiyetle 🍊🍪
MERVİŞKO 3 Mart 2025 18:55

4 bardak un ile yaptim tam oldu. Guzel bir tarif ayrica az yagli. Tesekkurler.
Mallangmallang 14 Şubat 2025 13:16

Merhaba, hamur miktarını ikiye katlamak için tarifteki herşeyi iki katlamam mı gerekir?
yasemncngz 26 Mart 2024 12:07

Unu göz kararı koyuyorum. Ele yapışmayacak hamur olana kadar az az ekliyorum. Çok güzel oluyo. Evde çerez gibi gidiyo
krkkbra 25 Ekim 2023 17:40

Asla tarifteki miktarlarla kıvam almayan bir hamur oluyor un eklemek zorunda kalıyorsunuz bu seferde portakalın şekerin aroması azalıyor. Tarifinizi güncelleyin bence hatta silin
- Yemek.com 26 Ekim 2023 06:37
  
  Kıvamına göre un eklemenizde bir sakınca yok. Dilerseniz şeker ve portakal aromasını arttırabilirsiniz.
- 637434584148858203 23 Ocak 2024 13:31
  
  unun kalitesine göre de değişiyor koyman gereken miktar
emycl 29 Nisan 2023 03:40

Çok lezzetli bir kurabiye oldu ama içi yumuşak olması normal mi anlamadım. Biraz daha kıyır olsaydı vazgeçilmez tarif olacaktı benim için. İçi yumuşak olduğu için çabuk bayatladı. Onun dışında tadı mükemmel teşekkürler 🐿
- Yemek.com 2 Mayıs 2023 06:22
  
  Merhaba, bu tarifimizin dokusu biraz daha yumuşak olduğu için böyle bir sonuç almanız normaldir. Daha kıyır kurabiyeler için portakallı anne kurabiyesi tarifimizi deneyebilirsiniz.
Saheser 17 Ekim 2022 04:17

Kolay lezzetli ve bayatlamıyor. Sadece tarifte un kısmında güncelleme yapın. 4 bardağa yakın diye çünkü 2 bardakla hamur vıcık vıcık
- Ege Şahin 17 Ekim 2022 06:19
  
  Merhaba, tavsiyenizi püf noktası olarak ekledik. Kullandığınız yumurtanın boyutuna göre kıvamı değişecektir. Unu kontrollü eklemek en doğrusu :)
Murat5463 11 Haziran 2022 13:36

Maalesef hamur çöpe gitti 2 bardak değil 4 bardağa yakın un alıyor. Böyle tarifleri ya düzeltin ya da silin onca malzeme çöpe gitti
- Ege Şahin 13 Haziran 2022 06:31
  
  Merhabalar, tarifimiz şefimiz tarafından denenmiş ve videolu anlatımı olan bir tarif. Videodan da adım adım takip ederek kullanılan miktarları ve kıvamını izleyebilirsiniz. Yazılı tarifimiz ile videoda kullanılan miktarlar aynıdır. Sevgiler :)
ekimon 9 Şubat 2022 13:28

Kesinlikle 2 bardak un yetmiyor, tarifle ilgili güncelleme yapılmalı. Ben 4 bardağa yakın un kullandım. Lezzeti hakkında fikrim yok henüz, fırına yeni koydum. 😋
Karamellllllbtsss 4 Şubat 2022 14:30

Aska 2 bardak un yetmiyor 3 bardak un koyduktan sonra 1 saat dolapta bekletmek zorunda kaldım kendini toplasın diye