Name: Damla Çikolatalı: Kesme Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Sadeliğiyle büyüleyen pek çok kurabiye bizleri daha ilk lokmada çocukluğumuzun mutfağına götürüverir. Kesme kurabiye, tam da bu duyguları yaşatan, zarif formuyla nostaljiyi ve damağa yayılan tereyağı kokusunu bir araya getiren enfes hamur işi desek yanılmayız.

Yoğrulan yumuşacık bir hamurun içine gizlenen damla çikolatalar, her ısırıkta ağızda eriyen mutluluğa dönüşecek. Üstelik kesilerek şekil verildiği için ne kalıba gerek vardır ne de süslü sunumlara… Bu ev yapımı kesme kurabiye tarifi, çay saatlerinize çok ama çok yakışacak.

Unun sadeliği, pudra şekerinin ipeksi dokunuşu ve tereyağının eşsiz aromasıyla birleştiğinde ortaya çıkan tatlı kurabiye; ister kahve yanına, ister kutlamalık tatlı olarak servis edilebilir. Adım adım yapılışı, basit malzemeleri ve hızlı hazırlanışı içi doğru mutfağa. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Kesme Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 180/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kesme Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

75 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı su
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı un ((+ 3 yemek kaşığı))

Kesme Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamurun dinlendirme süresine dikkat edin muhakkak. Streç filme sararak buzdolabında dinlendirilen hamur, dilimlenirken daha düzgün form alacaktır.

Kesme Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kesme kurabiye için oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini, vanilyayı ve suyu derin bir kapta karıştırın.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Son olarak damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
Hamuru tezgah üzerinde silindir şeklinde (yaklaşık 3-4 cm çapında) rulo haline getirin. Streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve bıçakla 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafif pembeleşene kadar pişirin. Kesme kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Kesme Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyelerinizi ısıya dayanıklı fırın tepsisinde yalnızca alt üst ayar açık şekilde pişirin. Fazla kurutmamak için kenarlarının hafif renk değiştirmesi yeterli olacaktır.