Name: Çıtır Dış Katmanıyla: Pastırmalı Kereviz Kroket
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır Dış Katmanıyla: Pastırmalı Kereviz Kroket Tarifi

Sofralara çok yakışan, 7'den 70'e herkesin favorilerinden olan patates kroket, bu kez kışın en besleyici sebzelerinden kerevizle buluşuyor! Pastırmanın enfes aromasıyla taçlanan bu birliktelik, sofralarınızda kalıcı bir yer edinmekte iddialı.

Haydi hazırsanız sizi hızlıca mutfağa alalım; altın rengi çıtır paneli, pastırmalı kereviz kroket tarifini hazırlamaya başlayalım. Beşamel sos gözünüzü hiç korkutmasın, mutfağa yeni girenler dahi kolaylıkla hazırlayabilirler bu enfes tarifi.

Sofraları şenlendiren, yiyenleri şaşırtan bu enfes kroketler sizi bekliyor!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastırmalı Kereviz Kroket Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kereviz
1 adet patates
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 adet muskat cevizi rendesi
3 dilim pastırma
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı eski kaşar peyniri ((rendelenmiş))

Pane için:

1 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı ekmek kırıntısı

Kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Pastırmalı Kereviz Kroket Tarifi Nasıl Yapılır?

Kerevizi ve patatesi soyup iri parçalar halinde doğrayın, bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Ufak bir tencerede tereyağı ve unu kavurun, üzerine sütü azar azar ekleyip koyu kıvamlı bir beşamel yapın. Son olarak baharatları ekleyip ocaktan alın.
Haşlanan patates ve kerevizi derin bir kapta ezin. Beşameli, ufak doğranmış pastırmaları, yumurta sarısını ve eski kaşar rendesini de ekleyip karıştırın.
Yaptığınız harcı hafifçe yağlanmış bir tepsiye alın ve karışımı en az bir saat derin dondurucuda dinlendirin.
Karışım katılaşıp ele yapışmayan bir hal alınca dolaptan çıkartın ve 12 eşit parçaya bıçakla bölün.
Parçaları elinizde şekillendirin ve önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da ekmek kırıntısına bulayıp pişmeye hazır hale getirin.
Hazırladığınız kroketleri hemen pişirmeyecekseniz buzdolabında ya da derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmek için tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın.
Kroketleri önlü arkalı her yeri kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?