Patlıcan beğendi, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, Türk mutfağı tarifleri arasında özel bir yere sahip. Patlıcan beğendi, geleneksel lezzetler ve et yemekleri arasında sayılır.
Patlıcan beğendi tarifi, patlıcanların yoğun ve kremsi bir beşamel sosla buluşmasıyla ortaya çıkar. Sofraları şenlendiren bir başyapıttır. Üzerine serpilen rendelenmiş kaşar peyniriyle tamamlanan bu yancı lezzet, fırın köfte tarifi ile yanında sıcacık bir domates çorbası ve havuçlu pilav ile servis edildiğinde doyumsuz bir akşam yemeği menüsü oluşturur.
Şimdi, beğendi tarifine göz atalım ve sofraları bu enfes lezzetlerle donatalım! Şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Patlıcan Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcan Beğendi Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak sıcak servis edin.
Patlıcan Beğendi İçin Patlıcanlar Nasıl Közlenir?
Patlıcanlar ocak ateşinde, mangalda ya da fırında yüksek ısıda közlenir.
Patlıcan Beğendi Sütlü mü Beşamel mi Yapılır?
Klasik patlıcan beğendi beşamel sosla yapılır.
Patlıcan Beğendi Acı Olmaması İçin Ne Yapılmalı?
Közlenen patlıcanlar doğrandıktan sonra bıçakla çekilerek içindeki acı su alınmalı.
Patlıcan Beğendi Neden Kararır?
Patlıcan beğendi, patlıcanın hava ile temas etmesi nedeniyle kararabilir.
Patlıcan Beğendi Hangi Peynirle Yapılır?
Geleneksel tarifte kaşar peyniri kullanılır.
Patlıcan Beğendi Kıvamı Nasıl Olmalı?
Ne çok koyu ne çok akışkan olmalı.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Klasik Lezzet: Patlıcan Beğendi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4Meryem.cakr 21 Ocak 2026 16:57
Yemek.com 21 Ocak 2026 17:50
novatr 26 Eylül 2024 14:11
Yemek.com Kullanıcısı 17 Aralık 2025 13:50