Name: Hatay'dan Gelen Lezzet: Mütebbel Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hatay'dan Gelen Lezzet: Mütebbel Mezesi Tarifi

Mütebbel mezesi tarifi, geleneksel mezeler arasında yer alır. Hatay'da sıkça tüketilen tahinli patlıcanlı meze, sofralarınıza renk katarken damaklarınızı şenlendirecek. Enfes bir meze tarifi arayışındaysanız bu tarif tam size göre. Yapılışını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mütebbel Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

3 adet közlenmiş patlıcan ((hazır konserve kullanabilirsiniz))
2,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
4 tatlı kaşığı tahin
1 çay kaşığı tuz

Mütebbel Mezesi Sosu İçin:

1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı susam ((isteğe göre))
5 adet kıyılmış ceviz içi

Mütebbel Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mütebbel mezesi için öncelikle patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyalım. (Hazır kullanacaklar direkt kavanozdan kullanabilir.) Ardından soğuyan patlıcanlarımızı küçük küçük doğrayalım.
Bir kasede yoğurt, tahin, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım. Patlıcanları ekleyelim ve servis tabağına alalım.
Sos tenceremize ilk önce sıvı yağı ve susamları alıp hafifçe kavuralım. Kavrulan susamın üzerine kıyılmış cevizleri ilave edelim. Bir iki defa karıştırıp toz kırmızı biberimizi ilave edelim. Toz kırmızı biber yanmadan ocağın altını kapatalım.
Servis tabağına aldığımız yoğurtlu, tahinli patlıcanın üzerine hazırladığımız sosu döküp servis edelim. Mütebbel mezesi hazır!
Afiyet olsun.