Hatay mıhlaması, Antakya mutfağına özgüdür. Zeytinyağında sotelenmiş soğan, salça, yoğurt ve baharatlarla yapılan meze türüdür. Hatay mıhlaması, kahvaltılık olarak ya da akşam sofralarında ara sıcak gibi tercih edilir. Bölgenin güçlü zeytinyağı kültürü ve baharat geleneği, mıhlama tarifinin lezzetini belirliyor.
Tavada kızaran soğanın kokusu evinizi sararken, salçanın kırmızı rengiyle buluşan kıvam, kuru kekikle taçlanıyor diyebiliriz aslında. Ve tabii süzme yoğurdun kremamsı dokusu ekleniyor buna; ortaya da mıhlamamız çıkıyor. O bilinen Karadeniz usulü ile karıştırmamak lazım tabii bu tarifi. Haydi mutfağa...
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Hatay Mıhlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hatay Mıhlaması Tarifinin Püf Noktası
Yoğurdu ekledikten sonra karıştırmayı kısa tutun. Fazla pişirmek, yoğurdun kesebilir.
Hatay Mıhlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
Hatay Mıhlaması Tarifinin Pişirme Önerisi
Soğanı kavururken kısık ateş tercih edin. Böylece soğan karamelize olacaktır.
Hatay Mıhlaması Tarifinin Servis Önerisi
Taze ekmekle birlikte sofraya gelebilir. Üzerine ek kuru kekik serpiştirebilirsiniz.
Hatay Mıhlaması Hangi Yöreye Aittir?
Hatay mutfağına ait yöresel bir yemek kendisi.
Hatay Mıhlaması Kahvaltıya Uygun Mu?
Evet, Hatay mıhlaması kahvaltılarda sıkça tercih ediliyor.
Hatay Mıhlaması Kaç Kalori?
Bir porsiyon 250 kalori.
Hatay Mıhlaması Hangi Ekmekle Servis Edilir?
Taze pide, lavaş ya da ev yapımı köy ekmeği ile servis edilir.
Hatay Mıhlaması Karadeniz Mıhlamasından Farkı Nedir?
Karadeniz mıhlaması mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılırken; Hatay mıhlaması sebze ve baharatlarla hazırlanıyor.
Geleneksel Lezzet: Hatay Mıhlaması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!