Name: Çok Doyurucu: Patatesli Kıymalı Ekmek
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Çok Doyurucu: Patatesli Kıymalı Ekmek Tarifi

Patatesli kıymalı ekmek, içi bol malzemeli, dışı yumuşak bir mayalı hamur işi tarifidir. Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya tek başına ana öğün olarak tüketilir.

Yumuşak mayalı hamur, baharatlı kıyma ve patatesle buluşup, üzerine mis gibi susam serpilerek, fırından çıktığında evi unutulmaz kokuya boğacak. Bu ekmek tarifini özel kılan tek şey doyuruculuğu da değil; evde kolayca yapabileceğiniz pamuk gibi yumuşacık hamurun kıymalı harçla kusursuz uyumu. Her lokmada tereyağının kokusu, kaşarın eriyen dokusu ve baharatların dengesi sizi büyüleyecek. Afiyetle...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Patatesli Kıymalı Ekmek Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 210/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli Kıymalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

10 gram instant kuru maya ((1 paket))
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 adet orta boy haşlanmış patates ((ezilmiş))
5,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Patatesli Kıymalı Ekmek İç Harcı İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı ((veya sıvı yağ) )
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
50 gram kaşar peyniri ((küp doğranmış) )

Patatesli Kıymalı Ekmek Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1/2 tatlı kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı susam

Patatesli Kıymalı Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Patatesi soğuduktan sonra ekleyin.

Patatesli Kıymalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesli kıymalı ekmek için geniş bir kasede maya, süt, toz şeker, yumurta ve sıvı yağı karıştırın.
Üzerine tereyağı, haşlanmış ve ezilmiş patates, un ve tuzu ekleyip yapışkan ama toparlanan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini unlayıp stres film ile kapatın ve 1 saat mayalamaya bırakın.
Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. Kızgın tavada kıymayı kavurun. Üzerine soğanı ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ardından salçaları kavurup su, tuz, karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Mayalanmış olan hamurdan eşit parçalar alıp un serpilmiş tezgahta yuvarlak ve yassı şekilde elinizle açın.
Ortasında yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar kıyma harcı ve küp doğranmış peynirden ekleyin.
Kıymalı harç ortada kalacak şekilde hamurun tüm kenarlarını bir araya toplayın ve harcı içine hapsedip birleştirdiğiniz kısım altta kalacak şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
15 dakika daha tepside mayalandırın ve ardından üzerine pekmezle karıştırdığınız yumurta sarısı ve susam serpiştirin.
180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika, kontrollü olarak, pişmeye bırakın.
Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Patatesli kıymalı ekmek hazır. Afiyet olsun.