Name: Boşnak Yemeği: Klukuşa (Kljukusa)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Boşnak Yemeği: Klukuşa (Kljukusa) Tarifi

Klukuşa, Boşnak mutfağına özgü enfes hamur işi yemeklerinden biridir. Mutfağı hafif bir tereyağı kokusu sararken, Klukuşa’nın o sıcak ve samimi ruhu Balkan dağlarının rüzgârını evinize taşıyacak. Afiyetle...

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Klukuşa (Kljukusa) Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Klukuşa Üstü İçin:

1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Klukuşa Sosu İçin:

3 yemek kaşığı sıvı yağ ((ya da tereyağı))
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ((ya da pul biber))

Klukuşayı Pişirmek İçin:

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Klukuşa (Kljukusa) Tarifi Nasıl Yapılır?

Klukuşa için öncelikle bir karıştırma kabında un, su ve tuzu krep kıvamında olacak şekilde çırpalım.
Ardından tavamıza yağımızı alıp hafif ısıtalım ve krepten az kalın olacak şekilde tavamıza dökelim. Arkalı önlü pişirelim. Bu tariften 2 adet çıkıyor.
Bir kaseye yoğurdumuzu, tuzu ve ezilmiş sarımsağı alıp çırpalım.
Sos tenceresine sıvı yağı (tereyağı) alıp iyice ısınana kadar kızdıralım. İçerisine kırmızı toz biberi(pul biberi)alıp karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Soğuyan klukuşa hamurlarını elimizle lokmalık parçalayalım. Üzerine hazırladığımız yoğurdu ve en üste de toz biberli yağlı sosumuzu dökelim. Klukuşa artık yemeye hazır. Afiyet olsun.