Mansaf Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Ürdün Mutfağından: Mansaf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mansaf, kökleri Ürdün ve çevresindeki Levant bölgesine dayanan bir yemek. Bayramlar, düğünler ve özel davetlerde baş köşeyi süsler. Orijinal yapısında ağır ateşte pişen kuzu eti, pirinç pilavı ve ince lavaş ekmeği bulunuyor. Misafirperverliğin ve bereketin en büyük sembolü kabul ediliyor.

Özünde kuzu eti, baharatlar ve pilavın harmonisi olan yemek, buram buram tarçın ve kimyon kokusu barındırıyor. Usta ellerden çıkmış bir kuzu tandırın lezzetini aratmayacak kadar lokum gibi pişecek üstelik. Tereyağının hakkı verilmiş tel tel dökülen pilavla kucaklaşması da ayrı bi' olay.

Ailemize sunduğumuz yemek çeşitlerine unutulmaz bir yenilik katacak tarifimize alalım sizi.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Mansaf Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 512/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mansaf Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram kuzu döş
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam tarçın
1 tutam kimyon
3 su bardağı sıcak su ((et suyu da olur))

Mansaf Tarifinin Püf Noktası

Eti düdüklüde haşladıktan sonra elde ettiğiniz suyu dökmeyin. Pirinçleri tereyağında kavurduktan sonra normal su yerine, süzülmüş sıcak et suyunu kullanabilirsiniz.

Mansaf Tarifi Nasıl Yapılır?

Mansaf için yarım kg kuzu döş etinizi güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencereye alarak iyice yumuşayana kadar pişirin.
Suda beklettiğiniz 2 su bardağı pirinci 2 yemek kaşığı tereyağında kavurun.
Birer tutam tuz, karabiber, tarçın ve kimyonu da damak tadınıza göre ilave edin. Kavrulan pirince 3 su bardağı kadar su veya et suyu ekleyip bir süre pişirin, ardından da demlenmeye bırakın.
Eti ve pilavı birlikte servis edin. Mansaf hazır. Afiyet olsun.

Mansaf Tarifinin Pişirme Önerisi

Düdüklü tencere kullanmak burada en büyük yardımcınız olacaktır. Etleri pişirirken suyuna bir adet defne yaprağı ve birkaç tane karabiber atabilirsiniz.

Mansaf Tarifinin Servis Önerisi

emeğinizi porsiyonlamak yerine geniş ve gösterişli bakır bir sinide sunabilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!