Onun Adı Kibbeh Labanieh: Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi

Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı toz kişniş
• 1 tutam tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam toz karanfil
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Dış Katman:

• 3 çay bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 parça limon kabuğu
• 3 dal taze nane
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tarçın
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam toz kişniş
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam yenibahar
• 1 tutam karanfil
• 1 su bardağı sıcak su
• 250 gram çiğ köftelik kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 su bardağı soğuk su

Yoğurt Sos İçin:

• 1 kilogram yoğurt
• 1,5 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 10 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı kuru nane