Name: Sebzeli Börek Arayanlara: Lahanalı Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Lahanalı börek, Balkan ve Anadolu mutfağında sık sık yapılan, lahana ile hazırlanan sebzeli börek çeşitlerinden biridir. Yufkaların arasına kavrulmuş lahana ve soğan karışımının konulmasıyla hazırlanır. Pratik ve ekonomik bir ev yapımı börek çeşididir.

Lahananın kendine has tadı, incecik yufkaların arasına saklandığında, sizleri sıcacık fırının önünde oturup beklemeye aldıracak. Kızaran üst katmanlarının çıtırtısı tüm eve yayılınca, sürekli pişirmek isteyeceksiniz kendisini. Kolay börek tarifleri arasında yer alan lahanalı börek, bir lokmada sebzenin yumuşacık dokusunu ve tabii tereyağının verdiği derin aromaları hissettirir.

Yöresel börek tarifleri arayanlar için de kendine özel bir yer edineceğine inandığımız, çay saati zamanı da atıştırmalık olabilecek tarifimiz, adım adım yapılışı ile aşağıda sizi bekliyor.

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Lahanalı Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 büyük dilim için 382/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lahanalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

1/4 adet lahana
1 adet soğan
20 adet baklavalık yufka
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Lahanalı Böreğin Aralarına Sürmek İçin:

50 gram tereyağı

Lahanalı Börek Tarifinin Püf Noktası

Lahanayı yüksek ateşte değil de, orta ateşte uzun süre kavurmalısınız. İç harcını da yufkanın her yerine eşit yaymaya özen gösterin.

Lahanalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Lahanalı börek için 1 adet soğanı küp küp doğrayarak 3 yemek kaşığı sıvı yağında kavurun.
İnce ince doğradığınız lahanalarını ekleyerek, lahanaların hacmi küçülene kadar kavurun.
Son olarak bir tutam tuz ve karabiberi, 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biberi ekleyip altını kapatın.
Baklava yufkalarımızın aralarına yağ sürerek ilk on katını fırın kabınızın zeminine yerleştirin.
Araya iç harcını eşit şekilde yayın.Son on katı da yine aynı şekilde aralarını yağlayarak üst üste dizin.
En üstüne tekrar yağ sürerek bıçakla düzgünce dilimleyip fırına verin. 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
Lahanalı börek hazır. Afiyet olsun.

Lahanalı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Baklavalık yufka ince olduğundan çabuk kuruyacaktır. Bu nedenle aralarını yağlarken fırça darbelerini hızlıca uygulayın. Fırına vermeden önce böreği dilimlemeyi de unutmayın.