İçi Peynirli: Kruvasan Börek Tarifi

Name: İçi Peynirli: Kruvasan Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Sabahın tazeliğinde, sıcacık çayın yanına katık olan hamur işi tarifileri, herkesin vazgeçilmezleri arasındadır kuşkusuz, değil mi? Bir de öyle sıcak sıcak börek oldu mu, off, tadına doyum olmaz o kahvaltı sofrasının. Kruvasan börek de kat kat açılan yufkaların arasına gizlenen sosu, peynirin tuzlu dokunuşuyla buluşup ortaya çıtır çıtır bir şölen çıkaracak.

Kruvasan börek tarifi, klasik böreklerden sıkılanlara nefes aldıracak kadar özgün, modern ve çok fazla uğraşmadan şık sofralar kurmak isteyenler adına bir kurtarıcı gibi. Çay saatlerinden brunch keyfine kadar her anınıza yakışacağına eminiz. Adım adım açıklamalı tarifimiz ve önemli püf noktaları sayesinde fırınınızdan çıkan her börek, profesyonel şeflerin elinden çıkmış gibi olacak. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kruvasan Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 592/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kruvasan Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı ((50 gr))
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke

Kruvasan Börek İçi İçin:

1 kase az yağlı beyaz peynir ((ya da lor peyniri))

Kruvasan Börek Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Kruvasan Börek Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız sos tamamen pürüzsüz olmalı. Sirke eklerseniz, böreğinizin çıtırlığı artacaktır. Üçgenleri sararken fazla sıkmadan, çok az gevşek sarmanız da kat kat görünümü artıracaktır.

Kruvasan Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kruvasan börek için küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağı, suyu, unu ve sirkeyi ekleyip güzelce çırpın. Homojen bir sos elde edin.
İlk yufkayı serin ve hazırladığınız sostan üzerine gezdirip her yerine sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine serin ve tekrar soslayın.
Tüm yufkaları bu şekilde üst üste hazırlayın. Yufkaları ilk olarak 4'e bölün. 4'e böldüğünüz her üçgeni de 8 eşit parçaya bölün.
Toplamda 32 adet börek elde edeceksiniz. Her bir üçgenin geniş kısmına peynir koyun ve kruvasan şeklinde sarın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Kruvasan börek hazır. Afiyet olsun.

Kruvasan Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Yufkaları üst üste koyup her katı mutlaka bolca soslamalısınız ki kruvasan börek ağızda dağılabilsinz. Fırına atmadan önce mutlaka üzerine yumurta sarısı sürün.