Kremalı Et Sote Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Lokum Gibi Olur: Kremalı Et Sote
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kremalı et sote, dana veya kuzu etinin mühürlenip kavrulmasının ardından, kıvamlı süt kreması ile bağlandığı bir et sote çeşidi. Türk mutfağındaki geleneksel et yemekleri kültürünün, Avrupa mutfak teknikleriyle harmanlanması sonucu ortaya çıkmıştır.

Klasik sote yemek tarifleri arasında, besleyici ve doyurucu olmasıyla biliniyor kendisi. Yumuşacık pişmiş etlerin, kadife gibi kremalı sos ile kucaklaştığı an, sıradan bir akşam yemeğini restoran deneyimine dönüştürecek. Zamanın altın değerinde olduğu koşturmacalı günlerde, Kurban Bayramı zamanı, pratik yemek tarifleri içinde kurtarıcınız olacak.

Haydi mutfağa...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kremalı Et Sote Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 465/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kremalı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan ((yemeklik doğranmış))
1 adet kırmızı biber ((küçük doğranmış))
2 adet yeşil biber ((küçük doğranmış))
200 mililitre krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Kremalı Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Etlerin suyunu içinde hapsetmesi ve kurumaması için tencerenin en başta çok iyi kızdırılmış olması gerekir.

Kremalı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı et sote için düdüklü tencereyi yüksek ateşte iyice kızdırın. 500 gram kuşbaşı doğranmış dana etini tencereye alın ve etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin. Soğan yumuşayıp hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Ardından 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve etler lokum gibi yumuşayana kadar pişirin.
Tencerenin kapağını açtıktan sonra 1 adet küçük doğranmış kırmızı biber ile 2 adet küçük doğranmış yeşil biberi ekleyin. Biberler hafif yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.
Son olarak 200 ml kremayı ekleyin ve bir taşım kaynatın. Birer tutam tuz ve karabiber ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Kremalı Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Soğanları kavururken içerisine bir dal taze kekik veya biberiye atabilirsiniz. Kremayı eklemeden hemen önce bu taze ot saplarını tencereden çıkarmayı unutmayın.