Name: Dışı Çıtır Çıtır: Kızarmış Karnabahar Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 14 adet
Cuisine: Türk

Karnabaharı böyle hiç yememiş olabilirsiniz. Dışı çıtır, içi yumuşacık bu karnabahar köftesi, sebze sevmeyenleri bile masaya koşturacak türden bir lezzet. Ekonomik, pratik ve inanılmaz doyurucu. Bir kez tadına baktığınızda “Bu gerçekten karnabahar mı?” diye şaşırmaya hazır olun.

tatlimantik

ÜYE

Tatlı ve mantığın buluştuğu yer 🍰
Mühendis kafasıyla ölçüp, kalple yoğuruyorum 🥣
Endüstri mühendisinden mutfağa lezzetli çözümler 💡💜

KAÇ KİŞİLİK

14 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kızarmış Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1/2 adet orta boy karnabahar
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Kızarmış Karnabahar Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Üzerine azıcık limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Kızarmış Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kızarmış karnabahar köftesi için karnabaharı büyük parçalara bölün. Bir tencerenin tabanına az miktarda su ekleyip üzerine buhar süzgeci yerleştirin. Karnabaharları suya değmeyecek şekilde yerleştirin ve yumuşayana kadar buharda pişirin.
Pişen karnabaharları oda sıcaklığında soğutun. Ardından geniş bir kaba alarak çatal yardımıyla hafifçe ezin. Tamamen püre olmadan, küçük taneler hâline gelmesi yeterli.
Ezdikten sonra üzerine yumurta, tuz, kabartma tozu ve unu ekleyin. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Bir tavaya sıvı yağ alın ve ısıtın. Kaşık yardımıyla karnabahar harcından parçalar alıp tavaya bırakın. Üstlerine hafifçe bastırarak inceltin.
Köfteleri arkalı önlü çevirerek altın rengini alıncaya kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Kızarmış karnabahar köftesi hazır. Afiyet olsun.