Name: Göz Alıcı: Çıtır Yelpaze Patlıcan
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hem göze hem damağa hitap eden şık bir atıştırmalık alternatif olacak. Patlıcanların yelpaze gibi açılan dilimleri çıtırlaşacak, içi ise yumuşacık olacak.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Yelpaze Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 tutam baharat karışımı ((ben sebze baharatı ve kajun baharatı kullandım))
1 çay bardağı su
1 kase panko ((bulamak için) (ekmek kırıntısı veya galeta unu, mısır unu tercih edebilirsiniz) )

Çıtır Yelpaze Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır yelpaze patlıcan için ilk olarak patlıcanları soyup yelpaze şeklinde şeritlerle keserek tuzlu suda 5 dakika bekletelim.
Genişçe bir kapta patlıcanları bulayacağımız unlu sosu hazırlayıp güzelce çırpalım. Tam olarak bulamaç kıvamında olması lazım.
Patlıcanları süzüp kurulayıp bulamaca bulayalım. Ardından pankoya veya mısır unu galeta unu karışımına bulayalım.
Kızgın derin yağda önlü arkalı nar gibi kızarana kadar pişirelim. Çıtır yelpaze patlıcan hazır. Afiyet şifa olsun.