Medenki Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Bulgaristan'dan Geliyor: Medenki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 küçük tepsi
Cuisine: Türk

Medenki, Bulgaristan mutfağında yapılan, bal ile tatlandırılan ev yapımı kurabiye çeşididir. Bal, pudra şekeri ve baharat benzeri aromalar bulunmasıyla çoğu zaman anne kurabiyesi ve pastane usulü kurabiye çeşitleriyle birlikte anılır.

Hamurun bal ile yumuşamış dokusu çay saati tarifleri arasında onu en popüler kılan özelliklerinden biri diyebiliriz. Üzerinin bitter çikolataya batırılması da son dokunuş oluyor bir nevi. Hiç şüphesiz pişerken fırından yükselen bal ve vanilya kokusundan da bahsetmezsek olmaz.

Medenki kurabiyesi, çocukluğumuzun o yumuşak kurabiyelerini size kolaylıkla hatırlatacak. Birkaç malzemeyle büyük bir keyfe dönüşen bu tatlı kurabiye için mutfağa alalım sizleri.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Medenki Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (25 g) için 125/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Medenki Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı bal
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un

Medenki Üzeri İçin:

80 gram bitter çikolata

Medenki Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü eklemelisiniz. Fırından çıktıktan sonra tepside biraz daha bekletmek kurabiyenin kıvamını oturtacaktır.

Medenki Tarifi Nasıl Yapılır?

Medenki için 1 yumurtayı, 1 çay bardağı sıvı yağı, pudra şekerini, 1 yemek kaşığı balı güzelce karıştırın. 3 su bardağı kadar unu, 1 paket vanilini, 1 çay kaşığı karbonatı ekleyip güzelce yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Ardından bisküvi şekline gelecek şekilde ezin. 180 derecede 15 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra bir on dakika daha tutmaya devam edin.
80 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Bisküvilerin ucunu çikolataya bulayarak biraz dolapta bekletin.
Medenki hazır. Afiyet olsun.