Name: Tarçınlı İç Harcıyla: Elmalı Islak Kurabiye
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Elmalı ıslak kurabiye, içi tarçınla dolu olan elma harcıyla hamurun doldurulduğu; dışı hafif şerbetle kaplanan, yumuşacık dokulu bir şerbetli kurabiye türü. Klasik ev yapımı kurabiye çeşitleri içinde çay saati tarifleri olarak değerlendiriliyor. Elmalı tariflerde olduğu gibi elmanın doğal aroması ve tarçının sıcak kokusu ön planda. Kolay tatlı tarifleri arayanlar için de uzun süre tazeliğini korumasıyla biliniyor.

Mutfağınıza yayılan elma ve tarçın kokusu, insanın içini ısıtan sonbahar esintisi gibi. Hamurun yoğurulmasıyla parmaklara yayılan sıcaklık, tereyağının benzersiz aroması ve iç harcın yumuşacık kıvamı bir araya geldiğinde; ortaya, evin en tatlı kurabiyesi çıkacak.

Yumuşak elmalı kurabiye dokusunu ıslak kurabiye tarifi sayesinde kazanan bu tarif, kesinlikle yeni favoriniz olacak. Pek çok misafirinizin tarifini isteyeceğine eminiz.

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Elmalı Islak Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (40 g) için 145/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı (1 parmak eksik) pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 su bardağı un

Elmalı Islak Kurabiye İç Harcı İçin:

3 adet elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Islak Kurabiye Şerbeti İçin:

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Elmalı Islak Kurabiye Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Elmalı Islak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiye hamurunu çok ince açmayın. İç harç pişme sırasında dışarı taşabilir ince olursa. Şerbet de çok ağır olmamalı. 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su oranı kurabiyeye ıslaklık verecektir. Kendisini bir şerbetli tatlı olarak düşünmemek lazım.

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı ıslak kurabiye şerbeti için 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu ufak bir tencerede kaynayana kadar pişirin. 2-3 damla limon suyu ekleyip kenara alın. Bir tavaya 3 adet elmayı rendeleyerek 5 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçınla suyunu çekene kadar pişirin.
Hamur için 100 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırın.
Azar azar 4 su bardağı kadar unu, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırın. Elmalı harçtan içine bir kaşık ekleyin.
180 derecede 35-40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5-6 dakika kadar dışarıda bekletin. Hazırladığınız soğumaya başlamış şerbete kurabiyenizi koyun, bir süre şerbetin içinde kalsınlar.
Birer tutam Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Elmalı ıslak kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Elmalı Islak Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyeleri fırından aldığınızda ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyip ılık şerbete batırın. Sıcak tatlı kurabiye ve soğuk şerbet dokuyu bozabilir.