Jambalaya Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tek Tava Yemeği: Jambalaya
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Jambalaya, ortaya çıkışı ile Louisiana'ya dayanır. Cajun ve Creole mutfağı arasında köprü kuraken, Amerikan mutfağına özgü one-pot yemek türü olarak da bilinir. Et, deniz ürünleri, sebzeler ve pirinç bir arada pişirilerek hazırlanır. Andouille sosisi, karides, tavuk, soğan, biber ve domates de içerir. Gumbo gibi diğer Louisiana yemekleriyle sıkça karıştırılsa da Jambalaya daha “kuru” ve pilava benzer forma sahiptir.

Bir yanda baharatların sıcak tınısı mutfağı sarar, diğer yanda pirinç yavaş yavaş suyunu çekerek tüm aromaları içine hapseder. Bu tarif; hem deniz ürünü tarifleri sevenleri hem de baharatlı ve dolgun tabaklardan hoşlananları memnun edecek desek yanılmayız. Dünya mutfakları arasında kendine özel br yer edinmiş tarife alalım sizleri.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Jambalaya Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Jambalaya Tarifi İçin Malzemeler

200 gram karides
1 su bardağı pirinç
150 gram sosis ((dilimlenmiş))
2 adet domates ((küp doğranmış))
1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
2 adet taze soğan
1 adet sivri biber
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
1 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Jambalaya Tarifinin Püf Noktası

Karidesleri en son 10 dakika kala ekleyin.

Jambalaya Tarifi Nasıl Yapılır?

Jambalaya için tavaya zeytinyağını ve tereyağını ekliyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Küp küp doğradığımız patatesi ve biberi ekleyip kavuruyoruz.
Defne yaprağını ve sosisi ekliyoruz.
Taze soğanı ve baharatlarını ekliyoruz.
Küp küp doğradığımız domatesleri ve sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ekliyoruz.
Tavuk suyunu ve yarım su bardağı kadar normal suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişmesine 10 dakika kala karidesleri de ekleyip kapağını kapatıyoruz. Demlenmesi içinde 10 dakika bekletip servis yapabilirsiniz.
Jambalaya hazır. Afiyet olsun.

Jambalaya Tarifinin Pişirme Önerisi

Pirinçleri eklemeden önce sıcak suda bekletin deriz.

Jambalaya Tarifinin Servis Önerisi

Jambalaya, tek başına ana yemek olarak servis edilir.

Jambalaya Hangi Mutfağa Aittir?

Jambalaya, kökeni Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde, Louisiana bölgesine dayanır. Fransız, İspanyol, Afrika ile yerel Amerikan etkilerini bir araya getirir.