Name: Çok Bereketli: Kıymalı Patatesli Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Çok Bereketli: Kıymalı Patatesli Köfte Tarifi

Yarım kilo kıyma ve 1 kilo patatesle koca bir tepsi köfte yapıyoruz. Kıymalı patatesli köfte, dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan ekonomik ve pratik bir köfte tarifi.

Yanında bir salatayla oldukça doyurucu bir öğüne dönüşen kıymalı patatesli köfte bereketli tarifler arayanlar için geldi.

Buyursunlar tarifine...

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Kıymalı Patatesli Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 880/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram patates
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
500 gram dana kıyma
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1 tutam kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası

Kıymalı patatesli köftenin dış kaplaması için:

1 su bardağı un
3 adet yumurta

Kıymalı patatesli köfteyi kızartmak için:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Kıymalı Patatesli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Harcı tamamen soğutmak, köftelere şekil verirken dağılmalarını önler.

Kıymalı Patatesli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı patatesli köfte için patatesleri soyup iri parçalar halinde kesin. Patatesleri geniş bir tencereye koyup üstlerini geçecek kadar soğuk su ve biraz da tuz ekleyip ocakta haşlanmaya bırakın.
Soğanları soyup rendeleyin ya da robottan geçirin.
Geniş ve kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Tencereye zeytinyağı, soğan ve tuzu koyup soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine kıymayı da ekleyip tencerede hiç su kalmayıp kıymalar renk değiştirene kadar kavurma işlemine devam edin. Son olarak baharatları ve salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurup harcı ocaktan alın.
Haşlanıp yumuşayan patatesleri süzün ve kıymalı harca ekleyip ezerek karıştırın. Pürüzsüz ve tamamen bütünleşen harcı ayrı bir kaseye alıp tamamen soğuyana kadar dinlendirin. Bu işlemi bir gün önceden de yapabilirsiniz.
Bir kaseye un farklı bir kaseye de yumurtaları koyup çırpın. Geniş bir tavada sıvı yağı orta kısık ateşte ısıtın.
Harçtan köfte boyutunda parçalar kopartın, hafifçe bastırarak şekil verin, önce una batırıp fazla ununu silkeledikten sonra yumurtaya batırın ve süzdürüp sıcak yağda önlü arkalı 2-3 dakika kızartın.
Kıymalı patatesli köfteleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.