Beşamel Soslu: Ispanak Graten Tarifi

Name: Beşamel Soslu: Ispanak Graten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Ispanak graten, haşlanmış veya sotelenmiş ıspanağın, beşamel sos ve kaşar peyniriyle buluşturularak fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor. Çoğu zaman akşam yemeklerinde et ya da tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis ediliyor.

Demir yönünden zengin ıspanağı sevenler burada mı? Yemeğini, salatasını, bol yoğurtla tüketmeyi sevenler için bu sefer ıspanağı farklı bir şekilde tüketeceğiniz tarifle karşınızdayız. Ispanak graten tarifi karşınızda.

Ispanak graten tarifinde beşamel sos ve kaşar peyniri ile harmanlanan ıspanak fırında pişiyor, erimiş ve kızarmış kaşar peyniri ile adeta iştah açıyor! Hem ana yemek olarak tüketebileceğiniz, hem de et ve tavuk ızgara yanına garnitür olarak tüketebileceğiniz bu sebze tarifini çok seveceksiniz. Tarifi aşağıda paylaşıyoruz, sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Ispanak Graten Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 266/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ispanak Graten Tarifi İçin Malzemeler

500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ispanak graten için:

500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ispanak gratenin beşamel sosu için:

3,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Ispanak gratenin beşamel sosu için:

3,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Ispanak gratenin üzeri için:

200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanak gratenin üzeri için:

200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanak Graten Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sosu yaparken sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile sürekli karıştırın, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Ispanak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanak graten için 500 gram ıspanağı güzelce yıkadıktan sonra süzülmesi için bekletin. 1 adet soğanı doğrayın ve tavaya alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Üzerine küçük parçalara böldüğünüz ıspanakları ekleyip biraz kavurun ama ıspanaklar çok ölmesin.
2'şer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir sos tavasında 2 yemek kaşığı tereyağında, 2 yemek kaşığı unu kavurun.
Kokusu çıkınca azar azar 3,5 su bardağı sütü ekleyin.
Birer tutam tuz ve karabiber de ekleyip ıspanağın üstüne dökün.
İkisini harmanlayıp fırın kabınıza alın. Üzerine 200 gram kaşar peyniri rendesi ekleyin ve fırına verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Kaşar peyniri göz göz eriyince fırından alın.
Biraz dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin. Ispanak graten hazır! Afiyetler olsun.
Ispanak graten için 500 gram ıspanağı güzelce yıkadıktan sonra süzülmesi için bekletin. 1 adet soğanı doğrayın ve tavaya alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Üzerine küçük parçalara böldüğünüz ıspanakları ekleyip biraz kavurun ama ıspanaklar çok ölmesin.
2'şer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir sos tavasında 2 yemek kaşığı tereyağında, 2 yemek kaşığı unu kavurun.
Kokusu çıkınca azar azar 3,5 su bardağı sütü ekleyin.
Birer tutam tuz ve karabiber de ekleyip ıspanağın üstüne dökün.
İkisini harmanlayıp fırın kabınıza alın. Üzerine 200 gram kaşar peyniri rendesi ekleyin ve fırına verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Kaşar peyniri göz göz eriyince fırından alın.
Biraz dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin. Ispanak graten hazır! Afiyetler olsun.

Ispanak Graten Tarifinin Pişirme Önerisi

Ispanakları çok fazla kavurmayın, sadece hafif sotelensin. Fırında da pişeceği için fazla yumuşamaması gerekiyor.

Ispanak Graten Tarifinin Servis Önerisi

Dilimlemeden önce hafifçe oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, böylece daha düzgün kesilir.

Ispanak Graten İçin Ispanak Önceden Haşlanmalı mı?

Ispanak mutlaka ön pişirmeden geçirilmeli.

Ispanak Gratende Hangi Peynir Kullanılır?

En yaygın tercih kaşar peyniridir.

Ispanak Graten Fırında Kaç Derecede Pişirilir?

Ispanak graten 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Ispanak Gratende Krema mı Beşamel mi Tercih Edilmeli?

Klasik tariflerde beşamel sos tercih edilir.

Ispanak Graten Sulu Olmaması İçin Ne Yapılmalı?

Ispanak iyice süzülmeli.
Soteleme sonrası fazla su buharlaştırılmalı.
Beşamel çok cıvık olmamalı.

Ispanak Graten Ana Yemek Olarak Tüketilir mi?

Evet, ıspanak graten tek başına hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Ispanak Graten Yanına İyi Gider

15dk

ÇORBA

4.2

Yöresel Lezzetlerden: Mahluta Çorbası

Gökçen Mutaf

10dk

SEBZE

Yoğurt Soslu: Brüksel Lahanası Salatası

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

evdekendinpisir

EDİTOR

Beşamel Soslu: Ispanak Graten Tarifini Deneyenlerin Yorumları

sedao 10 Ocak 2022 17:27

Harika bir öğün oldu, teşekkürler.:)
- Ayşegül Uslu 12 Ocak 2022 07:58
  
  Ellerinize sağlık!
Irem Hypatia 20 Nisan 2021 07:46

harika bir şey bu!
gokpremses 13 Nisan 2021 17:24

bayıldım! çok iyi bi tarif
D.G.G 29 Nisan 2026 15:44

Cok begendik. Gercekten pestik ve lezzetli oldu ispanak alternatifi icin. Sulu oldu diyenler besamel kivamini tutturamayanlar. Eger sivi olursa biraz daha un koyabilirsijiz yada biraz daha pisirebilirsiniz
- Yemek.com 30 Nisan 2026 05:16
  
  Ellerinize sağlık ❤️
pembemezarlik 16 Nisan 2026 14:54

Ölçüye göre yaptım sonra yorumları okudum gerçekten çok sıvı oldu hemen bi yumurta kırıp karıştırdım toparlasın diye
Ygmurdenizz 19 Şubat 2026 16:41

Merhaba öncelikle elinize sağlık ama tarifte tutmayan şeyler var sosu çok sulu oluyor keşke önce yorumları okusaydım bütün malzemem çöpe gitti tarifi bence burada ilk defa yapacak olanlar için tekrar düzeltin teşekkür ederim
Duygu 20 Kasım 2025 07:45

Bu tarifi 2 kere yaptım. İlk yaptığımda çok sulu oldu tadını vs beğenmedim. Ama ikinci yaptığımda unu daha iyi kavurdum. Böylece çok güzel kıvam aldı. Her un aynı oranda kıvam almayabiliyor. Bu yüzden azar azar ekledim. Bütün sütü kullanmadım. Bana yoğunluğu iyi geldiği yerde bıraktım. Tuzu ve karabiberi çok önemli. Hem ıspanağı kavururken hem beşamele ayrı ayrı baharat attım. Ev halkı bayıldı. Bütün tepsi bitti. Herkese tavsiye ediyorum.
- Yemek.com 20 Kasım 2025 10:53
  
  Beğenmenize çok sevindik. Ellerinize sağlık 😊
İlyas Şef 19 Eylül 2025 17:30

Saat 6:30 dan beri bu tarifle uğraşıyorum keşke ıspanağı kavurup üstüne sarımsaklı sos yapsam daha iyi olurdu
İlyas Şef 19 Eylül 2025 17:27

Berbat oldu
büşra nur demir 11 Mayıs 2025 13:14

içi sıvı oldu. tarife göre yaptım fakat üstü kızarmadığı için tarifte yazan süreden biraz daha uzun fırında beklettim. muhtemelen sos bu yüzden sıvılaştı..
- Yemek.com 12 Mayıs 2025 12:51
  
  Merhabalar. Yorumunuz için teşekkür ederiz. Beşamel sosun sıvı kalmasının birkaç sebebi olabilir. Sosu hazırlarken unu tereyağında yeterince kavurmadığınızda veya sütü eklerken sürekli ve iyice karıştırmadığınızda pürüzsüz ve koyu bir kıvam elde etmek zorlaşabilir. Ayrıca fırında pişirme süresini uzatmak, sosun daha fazla sıvılaşmasına neden olabilir dediğiniz gibi. Ellerinize sağlık.
Zehra Aydın 27 Kasım 2024 17:32

Tarifi donmuş hazır ıspanakla yapsak olur mu?
- FLY 🐌 12 Mart 2026 20:54
  
  Evet, ben denemiştim. Çözülmeden de tavaya atabilirsiniz, suyunu çeker ve tarife göre devam edebilirsiniz .
Emek Ekşi 14 Kasım 2024 22:12

Ben tarifi doğru buldum. Buradaki yorumlara bakarak sütü 2 barsak koydum ama beşamal sosum baha koyu oldu. Bence tarifteki oran doğru. 2 yemek kaşığını tepeleme doldurdum unda, belki o da etkilemiş olabilir bazı tariflerin sulu olmasını. Elinize sağlık, teşekkürler tarifiniz için ☺️