İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kahveli Şerbetiyle: İncirli Kıbrıs Tatlısı
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 16 dilim
Cuisine: Türk

Kıbrıs tatlıları, Akdeniz’in mutfak kültüründen ilham alır. Bunlar arasında, hafifliğiyle bilinen incirli kıbrıs tatlısı, adını aldığı Kıbrıs’ta sıkça yapılır. Kıbrıs tatlısı, Türkiye'nin dört bir yanında da benimsenen, şerbetli ama ferah, krema dolgulu, bol aromalı ve yoğun kıvamlı yapısıyla dikkat çeken modern klasiklerden biri.

Geleneksel lezzetleri günümüz mutfaklarına taşıyan bu tarifte, kuru incir tatlısı ve fırında sütlü tatlı özellikleri bir araya gelir. Cevizli kekin yumuşak dokusu, kahveli şerbetin aroması ve muhallebinin kremamsı pürüzsüzlüğü her kaşıkta ayrı bir şerbetli tatlı keyifi yaratır. Üstelik bu tarif hem bayram sofralarına hafif bayram tatlısı olarak eşlik edebilir hem de akşam çayı yanına pratikçe hazırlanabilecek kolay tatlı tarifi olarak hayat kurtarır.

İncirin doğal tatlılığı ile ekstra şeker ihtiyacını azaltırken, kremalı incirli tatlı sevenlere de özel bir deneyim sunar. Şimdiden afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

İncirli Kıbrıs Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

16 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı ceviz içi
6 adet kuru incir ((ıslatılmış, ince ince doğranmış))
1 paket kabartma tozu

İncirli Kıbrıs Tatlısı Şerbeti İçin:

1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve

İncirli Kıbrıs Tatlısı Muhallebisi İçin:

2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
5 yemek kaşığı toz şeker
50 gram tereyağı
1 poşet krem şanti

İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kuru incirleri doğramadan önce sıcak suda biraz bekletirseniz daha yumuşak olur.

İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İncirli Kıbrıs tatlısı için yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula ile karıştırın.
İncir ve cevizleri inceltin.
Cevizleri ve doğranmış incirleri de ekleyin.
Homojen bir hamur elde edin.
Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcam veya fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin Su, toz şeker ve granül kahveyi küçük bir tencerede karıştırın. Şeker tamamen eriyince ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
Kıvam alınca ocaktan alıp tereyağını ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Muhallebi ılık hale gelince toz krem şantiyi ilave edin ve mikserle 2-3 dakika çırpın.
Fırından çıkan kek tamamen ılıyınca üzerine soğuyan kahveli şerbeti dökün. Kek şerbeti güzelce çekmeli. Ardından muhallebiyi üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Üzerine Hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.
İncirli Kıbrıs tatlısı hazır. Afiyet olsun.