Name: Akdeniz’in Serinleten Mezesi: Rum Cacığı (Talatouri)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Rum cacığı ya da Talatouri, Kıbrıs mutfağından gelen, çoğu zaman yaz aylarında sofraları serinleten ferah bir meze olarak bilinir.

Yoğurt, salatalık, ve nane ile hazırlanan meze, bilinen cacık tarifinin aromatik bir yorumu gibidir aslında. İnce kıyılmış sarımsak ve zeytinyağı ile zenginleşen meze, sade veya Akdeniz usulü yemeklere servis edilebilir.

Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizleri mutfağa buyur ediyoruz.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Rum Cacığı (Talatouri) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Rum Cacığı (Talatouri) Tarifinin Püf Noktası

Talatouri’nin özgün lezzetini yakalamak adına taze nane de kullanabilirsiniz.

Rum Cacığı (Talatouri) Tarifi Nasıl Yapılır?

Rum Cacığı (Talatouri) için salatalığın kabuğunu soyuyoruz.
Fazla suyu sulandırmaması için sıkıyoruz. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve kuru naneyi ekliyoruz.
Yoğurdunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Servis yaparken üzerine zeytinyağını gezdirebilirsiniz.
Rum Cacığı (Talatouri) hazır. Afiyet olsun.

Rum Cacığı (Talatouri) Tarifinin Pişirme Önerisi

Salatalıkları rendeledikten sonra fazla suyunu iyice sıkmayı unutmayın. Böylece cacığınızın kıvamını daha yoğun olacaktır. Zeytinyağını karışıma azar azar ekleyerek de homojen doku elde edebilirsiniz.

Rum Cacığı (Talatouri) Tarifinin Servis Önerisi

Rum Cacığı (Talatouri) üzerinde sızma zeytinyağı ve kuru nane ile servis edilebilir. Sıcak pide dilimleri veya çıtır ekmek parçaları eşliğinde sunarak sofranızı tamamlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?