Bol Fıstığıyla: Çikolatalı Katmer Tarifi

Name: Bol Fıstığıyla: Çikolatalı Katmer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Geleneksel Gaziantep katmerinin çikolatalı yorumu olan çikolatalı Katmer, son yıllarda popüler hâle gelmiştir. Aslında katmer; Anadolu mutfağında ince açılmış hamurun içine kaymak, şeker ve fıstık konularak hazırlanan, sabah saatlerinde tüketilen yöresel bir hamur işidir. Bu versiyonunda klasik malzemeler yerini sürülebilir çikolata ve bol toz Antep fıstığına bırakıyor.

Bir tatlının bu kadar az malzemeyle bu kadar fazla mutluluk vermesi sizi şaşırtabilir. İncecik yufkanın arasına tereyağının mis kokusu, çikolatanın ipeksi dokusu ve fıstığın o karakteristik aroması siniyor. Üstelik sadece 10 dakikada hazırlanıyor ve fırında 10 dakikada pişiyor. Yani toplamda 20 dakikada hazır olan enfes bir tatlı tarifi kendisi.

Üzerine serpiştirilen Antep fıstığı da cabası... Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Çikolatalı Katmer Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çikolatalı Katmer Tarifi İçin Malzemeler

4 adet baklavalık yufka
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2-3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata ((her bir yufka için))
1 küçük boy kase toz Antep fıstığı

Çikolatalı Katmer Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını her katmanda eşit yayarsanız katmeriniz daha çıtır olur. Çikolatayı çok kalın sürmeyin; fırında fazla akar ve dışarı taşabilir.

Çikolatalı Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatalı katmer için temiz bir zemine 1 adet baklava yufkasını serin. Üzerine fırçayla eritilmiş tereyağı gezdirin.
Yufkanın üzerine 2-3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata yayın.
Ardından toz Antep fıstığı serpin.
Rulo şeklinde sarıp gül böreği şekli verin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Katmeri tabağa alın. Üzerine bolca toz Antep fıstığı serpin. Çikolatalı katmer hazır. Afiyet olsun.

Çikolatalı Katmer Tarifinin Pişirme Önerisi

Katmerleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.

Çikolatalı Katmer Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine toz Antep fıstığı serpin. Dilerseniz yanında bir top sade dondurma, çırpılmış krema ya da taze meyve dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?