Name: Emir'in Tarifi: Hatay Usulü Künefe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Hatay usulü künefe tarifi, enfes lezzeti, akışkan peyniri ve çıtır kadayıflıyla sofralarınıza misafir oluyor. Doğru peynir seçimi ve dengeli şerbetiyle Hatay mutfağının bu klasik lezzetini mutlaka deneyin.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hatay Usulü Künefe Tarifi İçin Malzemeler

250 gram tel kadayıf
150-200 gram künefe peyniri
100 gram tereyağı

Hatay Usulü Künefe Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hatay Usulü Künefe Üzeri İçin:

1/2 yemek kaşığı Antep fıstığı tozu

Hatay Usulü Künefe Tepsisini Yağlamak İçin:

1 tatlı kaşığı tereyağı

Hatay Usulü Künefe Tarifi Nasıl Yapılır?

Hatay usulü künefe için şerbeti hazırlamakla başlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Tel kadayıfı geniş bir kaba alın ve elinizle iyice açın. Erittiğiniz tereyağını üzerine gezdirip kadayıf yağı tamamen çekene kadar karıştırın. Bu aşamada yağın kadayıfın her yerine eşit şekilde dağılması iyi olur.
Künefe tepsisini hafifçe yağladıktan sonra kadayıfın yarısını tepsiye bastırarak yayın. Üzerine peyniri boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Kalan kadayıfı da peynirin üzerine kapatıp elinizle güzelce bastırın.
Tepsiyi orta ateşe alın ve altı güzelce kızarana kadar pişirin. Altı kızarınca bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
Künefeyi ocaktan çıkar çıkmaz, sıcak haldeyken soğuyan şerbeti üzerine gezdirin. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra üzerine Antep fıstığı serpip sıcak olarak servis edin. Hatay usulü künefe hazır! Afiyet olsun.