Name: Emir'in Tarifi: Erzurum Tel Helvası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Erzurum tel helvası tarifi, kış gecelerinde soba başında ailecek yapılan, az malzemeyle ama bol emekle hazırlanan geleneksel bir tatlı. Sabır, emek ve paylaşmayı temsil eden bu tel helvayı siz de sevdiklerinizle mutlaka deneyin.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Erzurum Tel Helvası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 dilim limon

Erzurum Tel Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Erzurum tel helvası için unu geniş bir tavaya alalım ve karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım.
Tereyağı ilave edip kavurmaya devam edelim. Hafif rengi dönünce geniş bir tepsinin içine elekten geçirerek dökelim.
Bir tencerede toz şeker ve suyu karıştıralım, içine bir dilim limonu ekleyip kaynatalım. Ağda kıvamına gelince ocaktan alalım ve çok az yağ sürdüğümüz bir tepsinin içine dökelim. Soğuduktan sonra kaşıkla toparlayalım.
Ilıyınca elimize alıp çekiştirerek iyice özdeşleştirelim ve tamamen soğuyunca elimizle yuvarlak şeklini verelim. Un dolu tepsinin ortasına alalım.
Una bulayarak daireyi büyütelim ve un bitene kadar bu işleme devam edelim. Çekiştirerek bu işlemi yapalım. Tel atana kadar, çok sert çekmeden, çevire çevire döndürelim. Tel atmaya başladıktan sonra biraz daha sert çekebilirsiniz. Bu işlemleri sürekli tekrarlayalım.
Erzurum tel helvası hazır. Afiyet olsun!