Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Hatay Mutfağından: Tuzlu Yoğurt Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Tuzlu yoğurt çorbası, geleneksel lezzetlerimizden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Yoğurt, un ve yumurta ile hazırlanan bu klasik çorba, Hatay mutfağına özgü ve ramazan sofralarına çok yakışıyor.

Yoğurdun hafif ekşimsi aroması damaklarda iz bırakırken, doyurucu ve pratik yapımıyla gönülleri fetheden bu çorba, kaynama aşamasında mutfağı saran mis gibi yoğurt kokusuyla iştahları kabartmayı başarıyor. Üzerine gezdirilen kızdırılmış kuru nane lezzetine lezzet katarken, zeytinyağı aroması çorbanın her kaşığında sıcacık bir tat bırakıyor.

Çorba severlerin afiyetle tüketeceği bu tarifi adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Tuzlu Yoğurt Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 340/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
1,5 litre su

Tuzlu Yoğurt Çorbasının Sosu İçin:

2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın, direkt eklerseniz kesilebilir.
Kaynama aşamasına kadar dibi tutmaması ve pürüzsüz olması için sürekli karıştırın.

Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tuzlu yoğurt çorbası için öncelikle 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı tuzlu yoğurdu güzelce çırpalım. Ayrı bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatalım.
Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştıralım ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edelim.
Karıştırarak pişirelim. 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyelim. Çorba göz göz olunca ocaktan alalım.
Üzerine kızdırılmış 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1,5 tatlı kaşığı nane gezdirerek servis edelim. Tuzlu yoğurt çorbası hazır! Afiyet olsun.

Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbayı kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırın.
Blender kullanmak isterseniz, kaynadıktan sonra kısa süreli çekebilirsiniz ama geleneksel dokusu hafif taneli olur.
Kıvam koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz

Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine zeytinyağında kızdırılmış kuru nane gezdirin. Kızarmış kıtır ekmek çok yakışır.
Menüye ekleyecekseniz pilav ve et yemeklerinin yanına harika gider.