Dilber dudağı, Osmanlı mutfağında ilk defa yapılmış ve şekli dudak formunu andıran şerbetli tatlı çeşitlerinden. Sık sık bayram ve özel günlerde sofralarda kendine yer buluyor.
İsmiyle yüzümüzü güldüren, hatta nereden geldiğini merak da ettiğimiz tatlılardan biri dilber dudağı aslında. Çocukluk anılarımızda en az kendisi kadar tatlı bir yeri de var. Hele bayramlar, özel günler gelip çattığında olay iyice önem kazanır. En güzel yemekler hazırlanır, en zor tatlılar yapılır bu günlerde. Misafire verilen değerin bir göstergesi bir tek kuş sütünün eksik olduğu sofralardır.
İşte tam da bu zamanlara uygun bir tatlıdır dilber dudağı. Yapması biraz zor da olsa, ziyafet sofranız için vazgeçilmez bir lezzetidir. Bir tür baklava olan dilber dudağı biraz daha fazla maharet ister diğer tatlılara göre. İşin sırrı da var. Kat kat açılan hamurlar, üst üste konup tekrar açılıyor. Pişip, fırından çıktığında kat kat, çıtır çıtır bir tatlı çıkıyor ortaya.
Malzemeler bu kez dilber dudağı olmak için sıraya girsin.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Dilber Dudağı Tarifi İçin Malzemeler
Dilber Dudağı Tarifinin Püf Noktası
Hamurları açarken ne kadar ince açarsanız, tatlınız o kadar çıtır çıtır ve kat kat olacaktır.
Dilber Dudağı Tarifi Nasıl Yapılır?
Dilber Dudağı Tarifinin Pişirme Önerisi
Tatlıyı hazırlarken fındık yerine ceviz ya da Antep fıstığı içi de kullanabilirsiniz. Eğer hamuru hazırlayıp açmakla uğraşmak da istemiyorsanız, hazır baklava hamurlarından kullanabilirsiniz.
Dilber Dudağı Tarifinin Servis Önerisi
Dilber dudağı yanında Türk kahvesi ya da demli bir çayla sunulabilir.
Dilber Dudağı Hikayesi Nedir?
Rivayete göre, Osmanlı saray mutfaklarında zarafeti ve lezzetiyle öne çıkan bu tatlı, özel günlerde sunulmak için hazırlanırdı.
Dilber Dudağı Tatlısı Nereye Aittir?
Türk mutfağına ait bir tatlıdır.
Dilber Dudağı Şerbeti Nasıl Yapılır?
Şerbet, su ve şekerin kaynatılmasıyla hazırlanır.
Dilber Dudağı Kaç Dakikada Pişer?
20-25 dakika pişecektir.
Dilber Dudağı Kaç Kat Olur?
3-4 kat yufkadan hazırlanır.
Dilber Dudağına Benzer Tatlılar Nelerdir?
Dilber dudağına benzer tatlılar arasında baklava, şöbiyet, kadayıf ve sütlü Nuriye sayılabilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Şerbeti Tam Kıvamında: Dilber Dudağı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2Yemek.com Kullanıcısı 6 Nisan 2024 23:23
oykusk 25 Mart 2024 14:07