Name: Tam Ölçülü: Bol Yeşillikli Mercimek Köftesi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bol yeşillikli mercimek köftesi tarifi, hafifliği ve taze yeşillikleriyle özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Doyurucu ve ferah tadıyla davet sofralarına çok yakışacak bu meze, favoriniz olmaya hazır.

Serap KAVAKLI

ÜYE

Merhaba, sizlere pratik ve lezzetli tarifler paylaşmak için buradayım.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bol Yeşillikli Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy mor soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
5 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet limon suyu

Bol Yeşillikli Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol yeşillikli mercimek köftesi için öncelikle kırmızı mercimeği tencereye alıyoruz. Üzerine suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Mercimekler suyunu çekip lapa haline gelince ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine ince bulguru ekliyoruz, kapağını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen karışıma zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekliyoruz. Tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
En son ince ince doğradığımız kuru soğan, yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. Yoğurma işlemine devam ediyoruz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra limonun suyunu sıkıyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
Harç tamamen özdeşleşince elimizle şekil veriyoruz. Bol yeşillikli mercimek köftesi hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?