Balkan esintileri taşıyan Selanik tatlısı, kıyır kıyır dokusu ve nefis şerbetiyle her lokmada damakları şenlendirmeye geliyor.
Mısır unu ve karbonat sayesinde ağızda dağılan yapısı onu, hafif ama tatmin edici kılıyor. Tatlının hamurunda kullanılan az malzeme ve pratik yapımı, onu mutfağınızın favori tariflerinden biri yapacağına eminiz.
Altın renginde pişen ve şerbeti içtikçe lezzeti katlanan Selanik tatlısı, çay saatlerinde ve davet sofralarında sunulabilecek gösterişli bir şerbetli tatlı alternatifi olacak.
Bir dilimle yetinemeyeceğiniz, geleneksel lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Selanik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Selanik Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Şerbeti mutlaka önceden hazırlayıp soğutun. Tatlınız sıcak, şerbetiniz ılık olmalı ki tam kıvamında şerbeti içine çekebilsin tatlı.
Selanik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Selanik Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırında kontrollü pişirin. Altın sarısı renk aldığında tatlınız hazır demektir.
Selanik Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Selanik tatlısı, bol köpüklü Türk kahvesi ile servis edilerek tatlının şerbetli yapısını dengeleyebilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Ağızda Dağılan Şerbetli Tatlı: Selanik Tatlısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
5Efnan Ece 3 Nisan 2025 16:39
Yemek.com 4 Nisan 2025 06:36
Merhabalar. Geri bildiriminiz için çok teşekkür ederiz. 🙏 Tarifimizde kullanılan 3 su bardağı un, tatlının kıyır kıyır dokusunu yakalamak için ideal ölçü olarak verilmiştir. Ancak un miktarı; kullanılan unun cinsi, yumurtanın büyüklüğü ve hatta ortam sıcaklığı gibi faktörlere göre biraz değişkenlik gösterebilir. Eğer hamurunuz elde kolayca ufalanıyorsa, bu durum unun fazla geldiğini gösterebilir. Böyle bir durumda, hamura azar azar sıvı yağ veya çok az süt ekleyerek kıvamı toparlayabilirsiniz. Alternatif olarak, un miktarını kontrollü artırarak gitmek de bir çözüm olabilir - önce 2,5 su bardağıyla başlayıp gerekirse ilave edebilirsiniz. Deneyiminizi bizimle paylaştığınız için tekrar teşekkürler, afiyet olsun 😊
Semra Corlu 9 Mayıs 2019 18:58
Cemre Özgüzel 10 Mayıs 2019 11:33
pinarca 8 Mayıs 2019 19:22