Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dolmalık biber

200 gram kıyma

1/2 çay bardağı pirinç

1/2 çay bardağı bulgur

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 adet soğan

1 adet büyük boy rendelenmiş domates

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

3-4 dal maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin:

1,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için:

1 adet domates

Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında biber dolması için öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin.

Dolma harcı için; derin bir kapa kıymayı alın üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur, ince kıyılmış maydanoz, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun.

Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın. Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurun.

fırın kabı içine dik olarak dizin. Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın. Son olarak biber salçasını üzetine kalan zeytinyağını ekleyin üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün.

Biberlerin üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 50 dakika pişirin. Yağlı kağıdı alın ve üzeri kızarması için 5 dakika kadar pişirin.

Ardından fırından alıp servis edin. Fırında biber dolması hazır! Afiyetler olsun.

uzaklardanbiyer 29 Ekim 2025 14:37

150 derecede pişmediğine ilişkin yorumları okuyunca 180 derecede koydum fırına. Ancak50 dakikada pişmedi sonrasında 200 derecede yarım saat daha pişirdim.
gkczzz 8 Ocak 2025 22:06

180 derece yaptim pirincleri 1 saatte pismedi, suyu da az degildi. Ocaga aldim 10 dk da pisti.
e_a_c 27 Eylül 2024 18:34

Fırının orta katında, alt üst 150 derecede başladım. Pişmedi, 180 dereceye çıkardım ve çok güzel oldu. Pirincini daha fazla koydum, kaldırdı. Sumak ve nane de ekledim ben, çok yakisti. Başarılı bir tarif. Bundan sonra bu şekil yapacagim.
sunshinebluesky 26 Mayıs 2024 13:12

150 derecede 50 dakikada alt üst ayarda yaptı, hiç pişmedi, sonra fırının alt ayarını açtım 20 dakikada öyle çalıştı, yok yani, piriçler diri diri kaldı, en son Tencereye aldım, öyle pişti.
Serayy99 24 Nisan 2024 17:20

150 derece 50 dk asla pişmiyor. 200 dereceye getirdim anca pişti. Fırından fırına farketse de imkansız 150 derecede o sürede pişmesi.
- Yemek.com 25 Nisan 2024 10:22
  
  Hangi ayarda kullanmıştınız ?
- Serayy99 26 Nisan 2024 17:59
  
  alt üst ayarda. 35 dk 150 derecede kaldı sonrasında 200 yaptım toplamda 1 saat 15 dakikada pişti
hilalin 25 Mart 2024 17:34

Asla 150 derecede pişmiyor
Nazmiye Kocaman Ünal 14 Mart 2024 11:16

Ben ölçüye tam uyamadım göz kararı değişiklikler yaptım ama güzel oldu
- Yemek.com 15 Mart 2024 07:10
  
  Ellerine sağlık!
stezcan 24 Eylül 2020 21:09

Guzel tarif, yaptik yedik cok guzel oldu tesekkurler. Ancak 170gr kiyma ve 1 bardak su tabiki yanlis. 10 adet orta boy biber icin 500gr a yakin kiyma gidiyor. 1 bardak su ile kupkuru olacagi icin, sosu biberlerin yari yuksekligine kadar ayarladik. Ayrica harcin icine bir miktar kimyon ve sumak ilavesi de tavsiye ederim, cok uyumlu ve lezzetli oluyor..
- Nilüfer Bakırhan 14 Nisan 2021 10:45
  
  Çok doğru yanlış yazılmış
Nil Yalçınkaya 10 Nisan 2020 15:39

İçi pişmiyor! pirinçler diri kaldı 😭
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 07:13
  
  Merhabalar, suyu az gelmiş olabilir mi? Fırından fırına farklılık gösterebiliyor, bu sebeple suyunu eklemeye devam edip pişirmeye devam etmenizi öneriyoruz.