Name: Bandıra Bandıra Ye: Biber Sos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Balık sezonu açılmışken taptaze balıklarla ziyafet çekmemek, masaları donatmamak olmaz. Yanında rokayla, limonla ve enfes mezelerle yemeye alışık olduğumuz balıklara bugün eşsiz bir sos hazırlayalım mı?

Kapya ve dolmalık biberlerin başrolde olacağı biber sos tarifi, bana bana yedirecek; her lokmada büyüleyecek. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, lezzet şöleni için kolları sıvayalım.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Biber Sos Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kapya biber
4 adet yeşil dolmalık biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 adet limonun suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1/2 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı maydanoz ((kıyılmış))

Biber Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberleri ocakta közleyin, kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayırarak ufak küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tavayı orta sıcaklıkta ısıtın, tavanın içerisine zeytinyağı, piyaz doğranmış soğanlar, bir tutam tuz ve hafifçe ezilmiş sarımsakları koyup yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavaya biberleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Tavaya limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve suyu ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
Pişen sosu blenderden geçirin ve içerisine kıyılmış maydanozu ekleyip kızarmış balıklarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?