Renk Abidesi: Barbunya Salatası Tarifi

Name: Renk Abidesi: Barbunya Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı barbunya yemeğini hepimiz biliyoruz. Yazın tazesiyle, kışın kurusuyla pişirip, afiyetle tüketiyoruz. Peki yaz sebzeleriyle süslü, hafif ve bir o kadar da lezzetli salatasını denemeye ne dersiniz? O halde sizi bol proteinli, bol vitaminli, ferah mı ferah tarifimizle buluşturalım. Bu barbunya salatası hem besleyici hem de leziz. Barbunyayı sevmeyenlere bile kendini sevdirecek lezzette.

Üstelik tam bir protein deposu olan bu barbunya salatası akşam yemeklerinizde ızgara sebze veya etlerin yanına çok yakışacak. Ferahlık sağlayan ve aynı zamanda doyurucu olan bir barbunya salatası tarifimizi afiyetle tüketmeniz dileğiyle

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Barbunya Salatası Kalorisi Ne Kadar: 219/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Barbunya Salatası Tarifi İçin Malzemeler

200 gram barbunya ((kuru haliyle))
1 adet közlenmiş kırmızı biber
5 adet kornişon turşu
2 dal yeşil soğan
1 kase ayıklanmış maydanoz
1 kase ayıklanmış dereotu
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 adet limon
1/3 çay bardağı zeytinyağı

Barbunya Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunya salatası için barbunyaları tercihen en az 12-16 saat kadar su içerisinde bekletin. Ardından beklettiğiniz suyu süzüp tencereye alın ve bol suda 40-45 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Dilerseniz süreyi azaltmak için düdüklü tencere de haşlayabilir veya haşlanmış barbunya konservesi kullanabilirsiniz.
Barbunyanın suyunu süzün, soğuk suyla tekrar yıkayıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan barbunyaları aldığınız kaseye küp küp dilimlediğiniz közlenmiş kırmızı biber ve kornişon turşuyu ekleyin.
İnce ince kıymış olduğunuz yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Son olarak tuz, karabiber, nar ekşisi, limonun suyu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
Arzuya göre içerisine sarımsak ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketin, afiyet olsun!

Barbunya Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Konserve barbunya kullanarak da salatanızı hazırlayabilirsiniz. 2 su bardağı (400 gram) konserve barbunyayı köpüklenmeyinceye dek yıkayıp, süzüp kullanmanızı öneririz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Barbunya Salatası Yanına İyi Gider

45dk

KÖFTE

4.6

Yanına da Fırın Patates: Anne Köftesi

Yasemin Gürsürer

25dk

SEBZE

100 Gram Kıymayla: Muska Lahana Sarma

Yasemin Gürsürer

Renk Abidesi: Barbunya Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

srrpylmaz 25 Mart 2023 20:43

Bu akşam iftar sofram için yaptım herkes bayılarak yedii tadııı efsaneydi hem pratik hem lezzetliydi. Yalnız benim tek sorunum barbunyaları bir gece öncesinde ıslatıp haşladım ancak çatladılar çok haşlamama rağmen bunun için tavsiye edeceğiniz püf noktası var..
- Leyla Günbay 27 Mart 2023 06:30
  
  Selamlar, ocakta olduğu zamanı azaltabilirsiniz. Sevgiler..
Miha 17 Nisan 2018 17:58

Tadi tek kelimeyle muhteşemdi, tarif icin çok çok teşekkürler!!!
- Yasemin Gürsürer 18 Nisan 2018 06:44
  
  Ne kadar güzel bir yorum böyle! Beğendiğinize çok sevindik, ayrıca sizin de ellerinize sağlık! :)