Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çıtır Çıtır: Baklava Yufkasından Patatesli Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Baklava yufkasından patatesli börek, incecik katmanları ve çıtır dokusuyla klasik böreklerden ayrılan pratik ve lezzetli bir hamur işi. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde kahvaltı sofraları ve çay saatlerinin favorisi.

Fırından yükselen mis gibi kokusu mutfağı sarıp sarmalarken, içindeki yumuşacık tereyağlı patates harcıyla her lokmada damaklarda iz bırakıyor. Kat kat ayrılan yapısı ve çıtır dokusuyla sizi mest edecek bu börek, altın sarısı rengiyle iştah kabartmayı başarıyor.

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu nefis baklava yufkasından patatesli börek tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için: 356/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket baklavalık yufka

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Sosu İçin:

1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

Baklava Yufkasından Patatesli Börek İç Harcı İçin:

4 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı susam ((isteğe göre))

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifinin Püf Noktası

Baklava yufkası çok ince olduğu için açıkta beklerse hemen kurur.
Ezdiğiniz patateslere tereyağı eklemek lezzeti artırır.
Böreğin dağılmaması ve düzgün dilimlenmesi için sararken sıkı olmasına dikkat edin.
Fırına vermeden önce dilimlemek pişirme kolaylığı sağlar.

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Baklava yufkasından patatesli börek için öncelikle 4 adet patatesi küp küp doğrayalım ve yeterli yumuşaklığa gelene kadar haşlayalım. Haşlanan patatesleri süzüp geniş bir kaba alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz biber ekleyerek güzelce ezelim ve püre haline getirelim.
Sosu için bir kapta 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip iyice çırpalım.
Yarım paket baklavalık yufkayı (yaklaşık 200-250 gram) tezgaha serelim. Üzerine hazırladığımız sostan sürelim. Aynı işlemi uygulayarak 3 adet yufkayı üst üste aralarına sos sürerek dizelim.
Hazırladığımız patatesli harcı yufkanın geniş kısmına boydan boya yerleştirelim.
Ardından sıkıca rulo yapalım ve fırın tepsisine alalım.
Üzerine kalan sosu da güzelce sürelim ve böreği dilimleyelim. Dilerseniz üzerine susam serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Baklava yufkasından patatesli börek hazır! Afiyet olsun.

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını mutlaka önceden 180 dereceye ısıtın.
Böreğin üstünün daha güzel kızarması için pişirmeden önce sosu iyice sürün.
Fazla kızarmasını önlemek için sonlara doğru üzerini kontrollü pişirin.

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltı sofralarında ya da çay saatlerinde sıcak servis edin..

Böreği Önceden Hazırlayıp Saklayabilir miyim?

Evet, hazırlayıp dilimledikten sonra buzdolabında 1 gün bekletebilir ya da dondurucuda saklayabilirsiniz.

İç Harca Başka Ne Ekleyebilirim?

Kaşar peyniri, beyaz peynir veya ince doğranmış maydanoz ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Börek Neden Kuru Oldu?

Sos az kullanılmış olabilir ya da fazla pişmiş olabilir. Katlar arasına yeterli sos sürmeye dikkat edelim.

Böreğin Daha Çıtır Olması İçin Ne Yapabilirim?

Sosa biraz daha yağ ekleyebilir ve pişirme sırasında fanlı ayarı kısa süreli kullanabilirsiniz.

Böreğin Altı Neden Hamur Kaldır?

Tepsi çok kalınsa ya da fırın yeterince ısınmadıysa altı iyi pişmez. Önceden ısıtılmış fırın kullanmaya ve mümkünse ince tabanlı tepsi tercih etmeye dikkat edelim.