Name: Ege'den Bir Bakliyat Yemeği: Alacatene
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ege'den Bir Bakliyat Yemeği: Alacatene Tarifi

Yeşil mercimeğin en güzel hallerinden biriyle bu zamana kadar tanışmadıysanız, hemen denemeniz için alacatene tarifiyle geldik. Etsiz de doyuran, bitkisel protein açısından oldukça zengin ve ekonomik bir lezzet. Ülkemizin özellikle Ege Bölgesi'nde, özellikle Uşak'ta yapılan ve gizli saklı kalmış geleneksel lezzetlerden biri. Gerçek tarifine uygun şekilde hazırlanan bu lezzeti mutlaka deneyin.

Alara Yeğen

EDİTOR

Yemek.com / Yemek İçeriği Üreticisi

Alacatene Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 642/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Alacatene Tarifi İçin Malzemeler

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1-2 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı salça
3-4 adet kuru biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre su

Alacatene Tarifinin Püf Noktası

Bulguru ve mercimeği kavururken, hafifçe kavrulmalarını sağlayın.

Alacatene Tarifi Nasıl Yapılır?

Alacatane için küp küp doğranmış soğanları yağ ilave edip ısıttığınız tencereye alın ve şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı ilave edilip kavurmaya devam edin.
Önceden yıkayıp süzdüğünüz mercimek ve bulguru tencereye ilave edip soğan ve salça ile beraber kavurun.
Suyu ve tuzu ilave edilerek kısık ateşte pişirin. Pişmesine yakın kuru biberleri ekleyin.
Alacatene hazır. Arzuya göre alacatenenin üzerine pul biber ilave ederek sıcak servis edin. Afiyet olsun!