Doğu Anadolu'dan: Mıhla Tarifi

Name: Doğu Anadolu'dan: Mıhla
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ekmeği bana bana yiyebileceğiniz, günün her saatinde afiyetle yenebilecek bir tarif mıhla tarifi. Doğu Anadolu mutfağında sıklıkla yapılan ve sevilerek yenen bu lezzet, kıymalı yumurtanın çok daha lezzetli hali. Orijinal tarifine uygun olarak hazırlanan mıhla tarifinin tüm olmazsa olmazları burada.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Mıhla Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 288/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mıhla Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kıyma
3 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Mıhla Tarifinin Püf Noktası

Kıymayı ezerek ve karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi dönene kadar pişirme işlemine devam edin.

Mıhla Tarifi Nasıl Yapılır?

Mıhla için geniş bir tavayı ısıtıp zeytinyağı ilave edin. Jülyen doğradığınız soğanları ilave edip kavurmaya başlayın, biraz yumuşadıktan sonra ince kıyılmış yeşil sivri biberleri ekleyin.
Biberleri de hafifçe kavurduktan sonra kıymayı ekleyin, ezerek kavurun.
Rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak, salça ve baharatları da ilave edin.
Domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tavadaki pişmiş harcın üzerine kaşıkla gözler açarak yumurtaları kırın.
Kapağını kapatıp yumurtalar beyazlaşana dek mıhlayı pişirin. Arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Mıhla Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavadaki pişmiş harcın üzerine kaşıkla gözler açarak yumurtaları kırın. Kapağını kapatın ve yumurtaların beyazlaşana kadar pişirme işlemine devam edin. Yumurtaların isteğe göre kıvamını kontrol edebilirsiniz.