Acem Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kırmızı Mercimek Başrolde: Acem Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Acem çorbası, Anadolu mutfağına ait geleneksel bir yoğurtlu terbiyeli çorba çeşidi. Kırmızı mercimek ve ince bulgur gibi temel bakliyatlar, yoğurt, sarımsak, nane ve sumak ile yapılıyor. Daha sık kış mevsiminde yapılabilen çok yönlü ve pratik bir seçenek.

Kış ayları geldi mi, dondurucu soğuk ansızın evin içine dolabilir. Böyle zamanlarda mercimeğin sıcaklığı, bulgurun sadeliği ve yoğurdun yumuşatan dokusuyla ortama yayılan sıcaklık, sizi kendinize getirir. Anadolu mutfağının mütevazı ama güçlü lezzetini taşıyan acem çorbası, yeni favori çorbanız olmaya hazır.

Sıcak kış çorbası arayan ev hanımları için biçilmiş kaftan olan bu tarif, besleyici çorba olmasıyla da biliniyor üstelik. Hazırlamak için adım adım yapılışı aşağıda sizi bekliyor.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Acem Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (225 g) için 175/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acem Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
5 su bardağı su ((ya da tavuk suyu))
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz

Acem Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorbayı pişirirken kıvamı çok koyu olursa azar azar sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Acem Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Acem çorbası için yarım su bardağı kırmızı mercimek ve yarım su bardağı bulguru tencereye alıyoruz.
5 su bardağı suyu (ya da tavuk suyu) ekleyip haşlanana kadar ocakta pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavuruyoruz.
2 diş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu, 1'er tatlı kaşığı kuru nane ve sumağı ekleyip kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
Salçalı sosu tencereye ekliyoruz. Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Bir kasede yarım su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Kesilmemesi içi çorbadan 1-2 kepçe ekleyip karıştırıyoruz.
Yoğurdu çorbaya ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz. Acem çorbası hazır. Afiyet olsun.