Name: Kokusu Evi Sarar: Yöresel Kuru Patlıcan Yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Amasya gümüşhacıköy bölgesine ait olan yöresel bir yemek. Etli ayrı, etsiz ayrı güzel, çocukluğumdan beri yediğim ve yaptığım bu yemeğin zeytinyağalı tarifini büyüklerimden öğrendiğim gibi sizinle paylaşmak istedim.

mutfaktakitat

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Yöresel Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 kase kuru patlıcan
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy kase sarımsaklı yoğurt

Yöresel Kuru Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Kesinlikle sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Kuru soğan salatası ile harika gider.

Yöresel Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım.
Soğuk suya koyup patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayalım.
Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif kavuralım.
Salça ve baharatları ekleyip bir iki tur karıştıralım.
Patlıcanımızı ve bulgurumuzu ekleyerek üzerini geçene kadar kaynar su koyalım.
Bulgurumuz yumuşayana kadar yemeğimizi pişirelim.
Tabi ki her yemekte olduğu gibi önce yüksek ısıda ocağımızı açıp yemeğimiz kaynamaya başlayınca altını kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?