Kahvaltı Sofrasına: Yengen Yumurta Tarifi

Yengen Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sucukları ve kabuklarını soyduğunuz domatesi ufak küpler halinde doğrayın ve kenarda bekletin. Orta boy bir tavayı ocağa koyun altını orta ateşte açın. Tavaya tereyağını koyun.  
   
2. Tereyağını eriyince sucukları ekleyip kavurun.
   
3. Sucuklar renk alınca domatesleri ve tuzu ekleyip ateşin altını kısın.
   
4. Domatesler suyunu çekince ketçabı ekleyip karıştırın. Yumurtaları da göz göz ekleyin ve beyazlarını hafifçe karıştırın.
   
5. Yumurtaların pişmesine yakın kaşar peynirini boşluklarsa serpin ve kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin. Yengen yumurtayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.