Samsun'un En Meşhuru: Çakallı Menemeni Tarifi

Çakallı Menemeni Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çakallı menemeni için 5 adet domatesi yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayıp bir kenara alın. 1 adet yeşil biberi yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tavaya 1,5 yemek kaşığı tereyağını alın.
   
2. Yağ eriyince içine biberleri atın.
   
3. Biraz kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin.
   
4. Eklediğiniz domatesleri kaşığın tersi ya da bir çatal yardımıyla ezerek kavurun. Domatesler suyunu çekene dek, kavurmaya devam edin.
   
5. Ardından içine 3 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber ve 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
   
6. Kaşar tamamen eriyene dek karıştırın. Çakallı menemenini sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
   
7. Çakallı menemeni için 5 adet domatesi yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayıp bir kenara alın. 1 adet yeşil biberi yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tavaya 1,5 yemek kaşığı tereyağını alın.
   
8. Yağ eriyince içine biberleri atın.
   
9. Biraz kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin.
   
10. Eklediğiniz domatesleri kaşığın tersi ya da bir çatal yardımıyla ezerek kavurun. Domatesler suyunu çekene dek, kavurmaya devam edin.
    
11. Ardından içine 3 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber ve 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
    
12. Kaşar tamamen eriyene dek karıştırın. Çakallı menemenini sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.