Dilim Dilim Yersin: Çilekli Galette Tarifi

Name: Dilim Dilim Yersin: Çilekli Galette
Prep time: 1 min
Cook time: 35 min
Total time: 36 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Çilekli galette, kıyır bir hamurun, taze çileklerle doldurulup, kenarlarının içe katlanıp fırınlanmasıyla yapılan bir meyveli tart türü. Kalıp gerektirmez.

Çilekli tatlı severlerin çok seveceği, dilim dilim yiyeceği bir hamur işi tarifi ile karşınızdayız. Mevsiminde çileklerle mis gibi kokan bir meyveli tatlı hazırlamak için malzemelerinizi hazırlayın, mutfağa giriyoruz!

Çilekli galette tarifinin hamurunu hazır ettikten sonra işiniz çok kolay. İç harcını hamura sürün ve verin fırına. Çay saatlerine çok yakışacak bu tarifi mutlaka deneyin, afiyet olsun!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çilekli Galette Tarifi İçin Malzemeler

300 gram un
75 gram pudra şekeri
150 gram tereyağı ((donuk))
1 tutam tuz
1/2 adet yumurta
1/2 su bardağı soğuk su ((kontrollü ekleyin))

Çilekli Galette İç Harcı İçin:

400 gram çilek
45 gram nişasta
50 gram toz şeker
1 paket vanilin

Çilekli Galette Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tutam toz şeker

Çilekli Galette Tarifinin Püf Noktası

Hamur ve suyu soğuk kullanın.

Çilekli Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak doğrayıcının içerisine 300 gram un, 75 gram pudra şekeri, 1 tutam tuz ve 150 gram donmuş tereyağını ekleyin ve durdura durdara çalıştırıp kırıntı haline getirin. Ardından çırpılmış yarım yumurta ve soğuk suyu ekleyip yine karıştırın.
Hazırladığınız harcı streç filme sarın, bastırın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken 400 gram çileği iri parçalar halinde dörde kesin. 50 gram şeker, 45 gram nişasta ve 1 paket vanilin ile karıştırıp oda sıcaklığında bekletin.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açın, üstteki kağıdı çekin ve çilekli karışımı hamurun ortasına aktarıp kenarları ortası açık kalacak şekilde kapatın.
Hamurun kenarlarına 1 adet yumurta sarısı sürün ve 1 tutam toz şeker serpin.
Tatlıyı 190 derecelik fanlı fırında kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Çilekli Galette Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırının önceden ısıtın.

Çilekli Galette Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.

Galette Yaparken Hangi Un Kullanmalıyım?

Çok amaçlı buğday unu.

Çilekli Galette için Hangi Soslar Önerilir?

Crème Anglaise (İngiliz kreması).
Yoğunlaştırılmış balzamik sirke damlaları.
Zz şekerli ve taze fesleğenli çilek kulisi (coulis).

Galette'nin Kökeni Nedir?

Rustik Fransız mutfağının en samimi temsilcilerinden biri. Kökeni Fransa'nın Bretonya (Brittany) bölgesine dayanıyor.

Çilekli Galette Ne Kadar Süre Bekletilir?

Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında en az 20-30 dakika dinlendirebilirsiniz.

Çilekli Galette ile Hangi İçecekler Uyum Sağlar?

Earl Grey çayı
Buz gibi taze naneli limonata

Galette Hamurunu Daha Gevrek Yapmak için Ne Yapmalıyım?

Buradaki asıl sır, Tereyağınızın ve hamuru toparlamak için kullanacağınız suyun soğuk olması gerekir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çilekli Galette Yanına İyi Gider

10dk

TATLI KEK

Tam Ölçülü: Fıstık Ezmeli Kek

evdekendinpisir

30dk

KEBAP

Şişte Kat Kat: Fırında Lavaş Kebabı

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

EDİTOR

Dilim Dilim Yersin: Çilekli Galette Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemek.com Kullanıcısı 4 Mayıs 2025 10:29

Soğuk su ölçüsü yanlış , göz kararı yazılmış ama yarım bardaktan biraz fazla ekledim
- Yemek.com 5 Mayıs 2025 07:15
  
  Merhabalar. Değerli geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Hamurun toparlanması için tarifte belirtilen 3 yemek kaşığından daha fazla evet, yani yaklaşık yarım su bardağı kadar soğuk su eklemek gerekebilir. Önerinizi dikkate alarak tarif açıklamasını daha net hale getirmek için güncelleme yapacağız. Afiyet olsun 😊