Pasta Gibi: Tart Kalıbında Tiramisu Tarifi

Pasta Gibi: Tart Kalıbında Tiramisu Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Tart kalıbında tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen kahveli tatlılarından biri olan tiramisu tarifinin sunum tekniğiyle yeniden yorumlanmış hali. Klasik versiyonlarda kullanılan kedidili bisküvilerin aksine, bu varyasyonda yumuşak kek tabanı tart kalıbında pişiriliyor.

Pişirme sonrası oluşan havuz kısmına ise labne peynirli krema dolduruluyor. Tatlı tarifleri içinde soğuk tatlılar kategorisinin en sevilen üyelerinden diyebiliriz onun için. İtalyan tatlıları arasında tiramisu, bu kez tart kalıbının zarafetiyle buluşacak.

Kremalı tatlılar dünyasının en lüks tatlı tarifleri kapısını aralamak için mutfağa alalım sizi.

Çigdem Esastürk

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tart Kalıbında Tiramisu Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 328/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Tart Kalıbında Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 çay bardağı un

Tart Kalıbında Tiramisunun Kekini Islatmak İçin:

  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve

Tart Kalıbında Tiramisunun Muhallebisi İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı labne ((100 g))

Tart Kalıbında Tiramisunun Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı kakao

Püf noktası Tart Kalıbında Tiramisu Tarifinin Püf Noktası

Pürüzsüz doku için labneyi ekledikten sonra mikserin en yüksek devrinde en az 2-3 dakika çırpmanızı öneririz.

Yapılış Tart Kalıbında Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tart kalıbında tiramisu için 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı şekeri 5 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
    Yapılış - 1. Adım
  2. 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpın. Elenmiş 2 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. Yağlanmış, unlanmış tart kalıbına dökün.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
    Yapılış - 3. Adım
  4. 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı toz şeker, 2 tepeleme yemek kaşığı un ve 2,5 su bardağı sütü bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynayınca ocaktan alın, ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra 2 yemek kaşığı labneyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Yarım su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı granül kahveyi karıştırın. Soğuyan keki servis tabağına alın ve kahveli karışımla eşit şekilde ıslatın.
    Yapılış - 5. Adım
  6. Üzerine muhallebiyi dökün, spatula ile düzeltin.
    Yapılış - 6. Adım
  7. Üzerine 1 yemek kaşığı kakao eleyin. Tatlının tam kıvam alması için en az 1 gece buzdolabında dinlendirin. Tart kalıbında tiramisu hazır. Afiyet olsun.
    Yapılış - 7. Adım

Pişirme önerisi Tart Kalıbında Tiramisu Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızın kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmayarak kekin ortasının çökmesini engelleyin.

Servis önerisi Tart Kalıbında Tiramisu Tarifinin Servis Önerisi

Taze nane yaprakları veya yanına iliştirilmiş birkaç adet taze çilek ile renklendirebilirsiniz.

Tart Kalıbında Tiramisu Ne Kadar Süre Bekletilmeli? Tart Kalıbında Tiramisu Ne Kadar Süre Bekletilmeli?

Tiramisunun tam kıvamını alması için buzdolabında en az 4-6 saat dinlendirilmesi gerekir. 

Tart Kalıbında Tiramisu İçin En Uygun Kahve Türü Hangisi? Tart Kalıbında Tiramisu İçin En Uygun Kahve Türü Hangisi?

Orijinal İtalyan lezzetini yakalamak için taze demlenmiş bir espresso ve filtre kahve en mantıklı seçim.

Tart Kalıbında Tiramisu Yaparken Hangi Tür Krema Kullanmalıyım? Tart Kalıbında Tiramisu Yaparken Hangi Tür Krema Kullanmalıyım?

  • Geleneksel tercih Mascarpone
  • Yüksek yağlı bir labne peynir

Tiramisu Servisi İçin En İyi İçecekler Hangileri? Tiramisu Servisi İçin En İyi İçecekler Hangileri?

  • Şekersiz Americano
  • Taze demlenmiş espresso
  • Soğuk demleme kahve (Cold Brew)
  • Sade maden suyu

Tart Kalıbında Tiramisu İçin Hangi Bisküvileri Kullanmalıyım? Tart Kalıbında Tiramisu İçin Hangi Bisküvileri Kullanmalıyım?

Kedi dili (Savoiardi) bisküvilerini kahveye hafifçe batırıp kalıbın zeminine boşluk bırakmadan dizebilirsiniz.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Çigdem Esastürk

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.


Pasta Gibi: Tart Kalıbında Tiramisu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • user37822983

    user37822983 16 Nisan 2026 21:32

    Cok guzel oldu ama muhallebisinin yumurtadan dolayi sanirsam mayhos bir tadi vardi ve kivami pek akiskan olmadi bir dahaki sefere bir kasik daha un eklerim ve yumurta koymam. Ama o zamanda tiramisu olmaz. Yani tarif bu haliyle cok iyi sadece unu artir. bir de duz borcamda pisirdim 20 dk 180 derece. sonra keki ortadan kesip arasina muhallebi koyup kapadim ustune tekrar muhallebi doktum. borcam yuvarlak orta boy o yuzden yetti malzemelerbirazaz ucgen dilimledim 8 dilim. yarim saatte hepsini pisirdim. Tekrar yaparim
Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)