Kakaolu Paşa Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çatlamayan, Tam Ölçülü: Kakaolu Paşa Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Kakaolu paşa sarması, muhallebinin, bol Hindistan cevizi serpilmiş geniş bir zemin üzerinde soğutulduktan sonra krem şanti ile kaplanıp rulo şeklinde sarılmasıyla elde edilen bir sütlü tatlı çeşidi. Kakaolu tarifler içinde olan lezzet, kat kat uğraştıran ağır çikolatalı pasta veya fırın ısısı gerektiren zahmetli kek tarifi ile vakit kaybetmek istemeyenler için alternatif oluyor.

Pratik ve kolay tatlı tarifleri arayanların sıkça başvurduğu tatlardan kendisi. Ev yapımı tatlılar arasında görsel şıklığıyla da en sevilenlerden. Ocağın üzerinde ağır ağır kıvam alan kakaolu muhallebinin sıcak kokusu saracak bütün evi, buna eminiz.

Siz de demli bir çay eşliğinde sunabileceğiniz tarifimiz için kolları sıvayın deriz.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kakaolu Paşa Sarması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (180 g) için 392/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kakaolu Paşa Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
50 gram tereyağı
1 paket vanilin

Kakaolu Paşa Sarmasının Üzeri İçin:

1 poşet krem şanti
1/2 su bardağı süt
1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

Kakaolu Paşa Sarmasının Tepsiye Sermek İçin:

1 çay kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı Hindistan cevizi

Kakaolu Paşa Sarması Tarifinin Püf Noktası

Muhallebinin tamamen soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi kesinlikle sürmeyin.

Kakaolu Paşa Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kakaolu paşa sarması için tencereye 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı şeker ve 1 litre sütü koyun.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 50 gr tereyağı ve 1 paket vanilyayı ekleyin, mikserle 5-6 dakika çırpın.
Tepsinin her tarafına ince bir tabaka 1 çay kaşığı kadar tereyağı sürün. 2,5 su bardağı Hindistan cevizini tepsiye serpin.
Hindistan cevizinin üzerine muhallebiyi dökün ve kaşık ile eşit şekilde yayın. Oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
1 poşet krem şanti ve yarım su bardağı sütü bir kaba alıp koyulaşana kadar çırpın.
Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi dökün ve düzgünce yayın. Üzerini streçleyin ve en az 5-6 saat buzdolabında bekletin.
Muhallebiyi uzun şeritler halinde kesin. Her parçanın kenarına 1 çay bardağına denk gelecek miktarda ceviz parçaları yerleştirin. Spatula yardımıyla rulo şeklinde sarın ve servis tabağına alın.
Kakaolu paşa sarması hazır. Afiyet olsun.

Kakaolu Paşa Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Muhallebiyi pişirirken unun o çiğ kokusunu tamamen yok etmek için kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını iyice kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

Kakaolu Paşa Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Üzerlerine taze nane yaprakları kondurarak renk kontrastı yaratabilirsiniz.

Kakaolu Paşa Sarması ile Hangi İçecekler İyi Gider?

Şekersiz veya az şekerli içecekler
Taze demlenmiş bir siyah çay
Filtre kahve
Ev yapımı şekersiz naneli limonata

Kakaolu Paşa Sarması Nasıl Daha Lezzetli Hale Getirilir?

Muhallebinin içerisine piştikten hemen sonra eklenecek bir parça bitter çikolata (yaklaşık 40-50 gram), kakao aromasını derinleştirerek pastane usulü tat verecektir.