Rulo Baklava Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Farklı Şekliyle: Rulo Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Rulo baklava, incecik yufkaların bol Antep fıstığı veya cevizle doldurulup rulo şeklinde sarılması ve ardından şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkıyor. Görsel sunumuyla iştah kabartan nefis şerbetli tatlılarından biri.

Çıtır çıtır yufka ve cevizin eşsiz uyumu damaklarda iz bırakıyor. Tam kıvamında şerbeti ve altın sarısı rengiyle göz kamaştıran bu enfes tatlı her lokmada sizi mutlu etmeye hazır.

Şerbetli tatlı severlerin parmaklarını yiyeceği rulo baklava iftar sofralarının yıldızı olacak. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu enfes tarifin yapılışını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Rulo Baklava Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (100 g) için 378/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Rulo Baklava Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
50 gram tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı un

Rulo Baklava Araları İçin:

50 gram tereyağı
1 kase ceviz içi

Rulo Baklava Hamuru Açabilmek İçin:

1 su bardağı nişasta

Rulo Baklava Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Rulo Baklava Tarifinin Püf Noktası

Rulo baklavanın çıtır ve hafif olması için yufkaların ince olmasına dikkat edin.
Yufkaları nemli bırakmayın. Yufkalar nemli olursa baklava hamurlaşır. Nişasta serpilmiş temiz bir zemin üzerinde çalışın.

Rulo Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Rulo baklava için öncelikle hamuru hazırlamakla başlayın. 1 adet yumurta, 50 gram tereyağı, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1/2 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı yoğurdu bir kaba alarak homojen olana kadar karıştırın.
Ardından kontrollü bir şekilde 3 su bardağı unu ilave edip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamuru ceviz büyüklüğünde küçük parçalara bölün.
1 su bardağı nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Tüm bezeleri nişastalayarak üst üste dizin.
Merdane yardımıyla hepsini birlikte incecik olana kadar açın. Dikdörtgen şekli olacak şekilde kenarları kesin.
Erttiğiniz 50 gram tereyağını her yerine sürün. İçine 1 kase ceviz içini serpiştirin.
Sıkıca ve dikkatlice rulo yapın.
2 cm kalınlığında kesip tepsiye dizin. Kalan yağı üzerine sürün. 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Şerbeti için 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra bir iki damla limon ilave edip soğumaya bırakın. Ilık tatlıya soğuk şerbeti gezdirin. Üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Rulo baklava hazır! Afiyet olsun.

Rulo Baklava Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırından çıkar çıkmaz soğuyan şerbeti üzerine dökün, şerbeti çekmesi için 15-20 dakika bekleyin.
Fırın sırasında baklavayı bir kez kontrol edin, üstü çok kızarmaya başlarsa üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

Rulo Baklava Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine toz Antep fıstığı veya ince kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.
Yanına çay ve Türk kahvesi çok yakışır.

Rulo Baklavayı Dondurabilir miyim?

Evet, pişirmeden önce rulo haline getirdiğiniz baklavaları streç filmle sarıp dondurabilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığında biraz çözdürün.