Tam Ölçülü, Mükemmel Kıvamlı: Sodalı Pamuk Açma Tarifi

Tam Ölçülü, Mükemmel Kıvamlı: Sodalı Pamuk Açma Tarifi

31 Ağustos 2018

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Hamur işleri denince akla ilk gelenler nefis börekler, açmalar, poğaçalar... Mayalanmasını beklemek, açmak, şekil vermek, pişirmek... Kabul ediyoruz, hamurla uğraşmak hiç kolay değil. Ancak sıcacık bir çayın yanına, kahvaltı sofrasına en çok da onlar yakışıyor. Hamur dünyasının en güzide ve yumuşacık kalpli üyesi de açmalar. Pofuduk görüntüleriyle her seferinde gönlümüzü çalıyorlar. Şimdi o açmaların en mükemmel kıvamlı, en güzel pişmiş haliyle tanışacaksınız. Karşınızda: Sodalı pamuk açma tarifi!

Açma bu kez, ılık süt ve soda sayesinde enfes bir şekilde mayalanıyor. İçine tereyağı sürülüyor. O tereyağı pişerken enfes bir şekilde içinde eriyip açmanın lezzetine lezzet katıyor. Üzerine susam ilave ediyoruz. Sıcacık fırına verip, nefis kokulara evi teslim edelim hadi! Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Sodalı Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 şişe soda
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 - 5,5 su bardağı un
  • 1/2 şişe soda
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 - 5,5 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta beyazı
  • 4-5 yemek kaşığı susam

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta beyazı
  • 4-5 yemek kaşığı susam

İçi için:

  • 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

İçi için:

  • 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Yapılış Sodalı Pamuk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın.
  2. Ardından yumurta beyazı, soda ve sıvı yağı da ilave edin.
  3. Sıvıların üzerine azar azar un ilave edin. Son olarak tuzu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
  4. Hamurunuzun üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve hafif unlayarak tezgahta, nemli bir bezi de üzerine örterek 10 dakika mayalandırın.
  6. Hazırladığınız bezeleri merdane yardımıyla hafifçe açın. İçerisine tereyağı sürün ve rulo şeklinde uzatın.
  7. İki ruloyu birbirine örgü şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek açma şeklini verin.
  8. Fırın tepsisinin üzerine açmaları alın ve fırın tepsisinden 10 dakika daha mayalandırın.
  9. Üzerine yumurta beyazı sürün ve susam serpin. 180 derecelik fırında üzerine renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
  10. Sodalı pamuk açma için derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın.
  11. Ardından yumurta beyazı, soda ve sıvı yağı da ilave edin.
  12. Sıvıların üzerine azar azar un ilave edin. Son olarak tuzu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
  13. Hamurunuzun üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  14. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve hafif unlayarak tezgahta, nemli bir bezi de üzerine örterek 10 dakika mayalandırın.
  15. Hazırladığınız bezeleri merdane yardımıyla hafifçe açın. İçerisine tereyağı sürün ve rulo şeklinde uzatın.
  16. İki ruloyu birbirine örgü şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek açma şeklini verin.
  17. Fırın tepsisinin üzerine açmaları alın ve fırın tepsisinden 10 dakika daha mayalandırın.
  18. Üzerine yumurta beyazı sürün ve susam serpin. 180 derecelik fırında üzerine renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve servis edin. Sodalı pamuk açma hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Sodalı Pamuk Açma Yanına İyi Gider

Bulut Gibi Pofuduk: Sodalı Kek
Hazırlık süresi 15dk
TATLI KEK
4

Bulut Gibi Pofuduk: Sodalı Kek

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Dolapta Hep Hazır Dursun: Sodalı Buzluk Böreği
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ
4.1

Dolapta Hep Hazır Dursun: Sodalı Buzluk Böreği

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Cemre Özgüzel

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Sıkça Yenen Konular

Ona Yakışıyor: Sakallı Poğaça
Hazırlık süresi 20dk
HAMUR İŞİ

Ona Yakışıyor: Sakallı Poğaça

Ayşegül Uslu Ayşegül Uslu
Çay Saatlerine Özel: Havuçlu Kıyır Poğaça
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ

Çay Saatlerine Özel: Havuçlu Kıyır Poğaça

evdekendinpisir evdekendinpisir
Aradığınız O Kıvam: Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça
Hazırlık süresi 20dk
HAMUR İŞİ

Aradığınız O Kıvam: Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça

filizssweetbakery filizssweetbakery
Rengiyle İştah Açar: Labneli Yeşil Poğaça
Hazırlık süresi 30dk
HAMUR İŞİ

Rengiyle İştah Açar: Labneli Yeşil Poğaça

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer

Tam Ölçülü, Mükemmel Kıvamlı: Sodalı Pamuk Açma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • bilimaydin

    bilimaydin 11 Temmuz 2019 09:04

    Ölçülerde ya sorun var ya yanlış yazıldı, 5 değil 9 bardak un yedi o kadar sıvıya 5 bardak un asla yetmiyor. Unla çoğaldıkça da tadı tatsız ekmek gibi oldu, her katını yağlayarak yuvarladım yine de kat kat olmadı açmalar. Başka deneyen varsa yorum görmek isterim, teşekkürler
    • Cemre Özgüzel

      Cemre Özgüzel 11 Temmuz 2019 11:31

      Merhabalar, tarifimizde minik bir hata olmuş. Hemen sıvı miktarını güncelliyoruz. Böyle bir sonuç yaşamış olmanıza çok üzüldük. Güncel haliyle denerseniz bir sorun yaşamayacağınızdan eminiz. :)
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Bir Tabak Daha?

Kaşıkla Şekil Alır: Kaşık Poğaçası
Hazırlık süresi 1 saat
HAMUR İŞİ

Kaşıkla Şekil Alır: Kaşık Poğaçası

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Pastane Usulü: Şerit Açma
Hazırlık süresi 30dk
HAMUR İŞİ

Pastane Usulü: Şerit Açma

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Kat Kat Lezzetiyle: Zeytin Ezmeli Poğaça
Hazırlık süresi 20dk
HAMUR İŞİ

Kat Kat Lezzetiyle: Zeytin Ezmeli Poğaça

evdekendinpisir evdekendinpisir
İkisi Birlikte: 10 Dakikada Simit Poğaça
Hazırlık süresi 10dk
HAMUR İŞİ

İkisi Birlikte: 10 Dakikada Simit Poğaça

evdekendinpisir evdekendinpisir
Pastane Usulü: Yoğurtlu Açma
Hazırlık süresi 20dk
HAMUR İŞİ

Pastane Usulü: Yoğurtlu Açma

evdekendinpisir evdekendinpisir

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Ağaçlar Kıskanacak: Yaprak Poğaça
Hazırlık süresi 20dk
HAMUR İŞİ

Ağaçlar Kıskanacak: Yaprak Poğaça

Emre Turan Emre Turan
Kat Kat Keyif: Katmerli Simit Poğaça
Hazırlık süresi 50dk
HAMUR İŞİ

Kat Kat Keyif: Katmerli Simit Poğaça

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Fırından Yeni Çıktı: Pastane Usulü Dereotlu Poğaça
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ

Fırından Yeni Çıktı: Pastane Usulü Dereotlu Poğaça

Emre Turan Emre Turan
Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı Glutensiz Pizza
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı Glutensiz Pizza

Ferhat Bora Ferhat Bora
Hem Pratik Hem Doyurucu: Kabaklı Milföy Böreği
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ

Hem Pratik Hem Doyurucu: Kabaklı Milföy Böreği

Emre Turan Emre Turan
Bir Kekten Daha Fazlası: Çikolatalı Muzlu Ekmek
Hazırlık süresi 10dk
HAMUR İŞİ

Bir Kekten Daha Fazlası: Çikolatalı Muzlu Ekmek

Vestel Vestel
Taş Fırından Çıkmış Gibi: Tavada Lahmacun
Hazırlık süresi 30dk
HAMUR İŞİ

Taş Fırından Çıkmış Gibi: Tavada Lahmacun

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Gevrek Gevrek: Tam Buğday Unlu Simit
Hazırlık süresi 10dk
HAMUR İŞİ

Gevrek Gevrek: Tam Buğday Unlu Simit

Elif Kılıçoğlu Elif Kılıçoğlu
Bir Kahvaltı Klasiği: Balon Pişi
Hazırlık süresi 10dk
HAMUR İŞİ

Bir Kahvaltı Klasiği: Balon Pişi

Cemre Özgüzel Cemre Özgüzel
Ölçüsü Şaşmaz: Sade Poğaça
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ

Ölçüsü Şaşmaz: Sade Poğaça

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Çayın Yanına: Kolay Açma
Hazırlık süresi 20dk
HAMUR İŞİ

Çayın Yanına: Kolay Açma

evdekendinpisir evdekendinpisir
Hazırlaması Pratik: Maydanozlu Kahvaltı Pizzası
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ

Hazırlaması Pratik: Maydanozlu Kahvaltı Pizzası

aysenazkalaycii aysenazkalaycii