Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

250 gram tereyağı

1 paket instant maya

1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı şeker

5 su bardağı un

12 dal dereotu

100 gram beyaz peynir

250 gram tereyağı

1 paket instant maya

1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı şeker

5 su bardağı un

12 dal dereotu

100 gram beyaz peynir

Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırınınızı 180 dereceye getirin ve ısınmaya bırakın. Fırın tepsinize yanmaz kağıt serip, bir kenara alın.

Ilık sütü, mayayı ve şekeri bir kaba alıp, karıştırın ve bekletin. Maya köpürünce aktif hale gelmiş demektir.

Bu sırada iç harcı için peyniri ezin dilerseniz, baharat ekleyip, karıştırın.

Mayalı karışımın içine; yağları, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Unu ise azar azar ekleyerek, yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Son olarak ince doğranmış dereotlarını ilave ederek biraz daha yoğurun ve bir kenara alın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, tezgahınızın üzerinde fazla inceltmeden açın ve içine hazırladığınız peynirli karışımdan ekleyin. Kenarlarından orta kısma doğru uzunlamasına kapatın.

Fırın tepsinizin üzerine, poğaçaların birleşim yerleri altta olacak şekilde aralıklı olarak dizin. 15 dakika kadar tepsi mayalanması için bekletin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalınızla şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üst kısımları kızarana kadar pişirin.

Pastane usulü dereotlu poğaça için öncelikle fırınınızı 180 dereceye getirin ve ısınmaya bırakın. Fırın tepsinize yanmaz kağıt serip, bir kenara alın.

Ilık sütü, mayayı ve şekeri bir kaba alıp, karıştırın ve bekletin. Maya köpürünce aktif hale gelmiş demektir.

Bu sırada iç harcı için peyniri ezin dilerseniz, baharat ekleyip, karıştırın.

Mayalı karışımın içine; yağları, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Unu ise azar azar ekleyerek, yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Son olarak ince doğranmış dereotlarını ilave ederek biraz daha yoğurun ve bir kenara alın.

Fırın tepsinizin üzerine, poğaçaların birleşim yerleri altta olacak şekilde aralıklı olarak dizin. 15 dakika kadar tepsi mayalanması için bekletin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalınızla şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üst kısımları kızarana kadar pişirin. Pastane usulü dereotlu poğaça hazır! Afiyet olsun.

ibiscnn 3 Haziran 2024 18:05

Yıllardır aradığım tarifi buldum diyebilirim.Kesinlikle pastanedeki pogacalarin aynısı oluyor. Kesinlikle tavsiye ederim
- Yemek.com 5 Haziran 2024 06:40
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık!
celiainwonderland 12 Mart 2023 18:37

Sanki in ölcüsü tutmadı ben sahada fazla un koydum ve yinede yetersiz geldi anlamadım..lezzet süper ama 👏🏼
- Leyla Günbay 13 Mart 2023 06:20
  
  Selamlar, tarifimizin diğer yorumları bir sorun olmadığı yönünde. Bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz. :)
Hale Sel-uzun 30 Aralık 2022 21:43

muhteşem bir lezzet ölçüler tam tarif için teşekkür ederim
- Ege Şahin 2 Ocak 2023 06:13
  
  Afiyetler olsun!
hulyadogan_ 5 Temmuz 2022 07:01

Başka tarif aramayın çok çok güzel oldu. Tıpki pastanedekiler gibi. İçindeki yağı belli malzemesi belli. Çook uzun zamandır aradığım tarif kesinlikle bu. Tarif için teşekkürler 🙏😍💕💕
- Ege Şahin 5 Temmuz 2022 07:29
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun :)
tugce96 26 Aralık 2021 12:04

harika oldu
tugce96 5 Aralık 2021 16:55

denedim harika oldu.
- Ayşegül Uslu 5 Aralık 2021 18:16
  
  Ellerinize sağlık!
missyemek 28 Mayıs 2021 16:29

Pişirmeden difrizde bekletsem sonrasında çözünmeden fırında pişirebilir miyim?
- Ayşegül Uslu 28 Mayıs 2021 14:09
  
  Merhaba, poğaçaları şekillendirip mayalandırdıktan hemen sonra dondurabilirsiniz. Çözünmesini beklemeden direkt fırınlayabilirsiniz. Pişme süresi uzayabilir, bu yüzden kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim.
Iclal Sarkanak 29 Kasım 2018 13:05

tarifin ölçüleri birebir uyuyor. ben sadece tuzunu biraz yetersiz buldum. çok teşekkür ederim ??